Co je to chřestová kastrol?

Mnoho kuchařů jen blanch a vařte, opéká nebo pečete chřestové kopí, s pouze drobným doplňkem, jako je sůl, pepř, olej a možná nějaká citronová šťáva. Jiní z něj dělají hvězdu chřestového kastrolu, který se vrhne dalšími pikantními ingrediencemi. Mohlo by to být příloha, spárování kopí s chutnými kořeními, hojnými sýry a chlebem. Mohlo by to být také plnohodnotný vstup, přidávání kuře nebo krevet do receptu.

Asparagus Casserole začíná správným přípravou kopí. Některé recepty vyžadují nasekaný chřest, jiné pro celé kopí. V obou případech by měly být plně dozrány, ne zvadlé a plně umyté. Stonky jsou pak přirozeně zasaženy na základně, aby odstranily části, které pravděpodobně nebudou něžnou. Tomu se však dává zabránit, pokud je chřest zakoupen v plechovce - praxe, kterou mnozí považují za odporné pro tento typ receptu.

Vegetariánská verze chřestového kastrolu by mohla obsahovat nasekanou asparaGus, to je restované až do něžného česneku a cibule. Toto je pak složeno do rozšlehané směsi vajec, smetany a sýrů jako Gruyere, Cheddar a Parmesan. Podle receptu z webu Food Network je restovaná zelenina házena s rozšlehanou směsí vejce, smetany, kopru a gruyere a parmezánu. To jde do kastrolové misky, pak je pokryta směsí drobků chleba, roztaveného másla a papriky - to vše, co peče odkrytá asi 20 minut při 350 ° F (asi 177 ° C).

Přestože je dostatečně vydatný, mnoho z nich by výše uvedené recepty stále považovalo za přílohu. To může být opraveno pouhým přidáním masa do receptu před začátkem pečení. Jeden recept na kastrol chřestového kuřecího chřestu, z webové stránky pěstitele dvorku, krátce griloval chřest, než jej umístí na dno misky kastrol. Poté následují rychle pálené kuře, které budeDokončete vaření v troubě, při mírně vyšší teplotě 375 ° F (asi 190 ° C) po dobu 25 minut.

Několik ingrediencí lze vyměnit. Místo vejců a kopru mohou kuchaři použít plechovku z kuřecí polévky. Sýr Gruyere by mohl být ponechán pro Monterey Jack, který by mohl nahradit drobky chleba jako zálivu, místo aby byl rozšlehán do krémové polévky. K tomuto receptu lze také přidat několik dalších typů zeleniny, od malého hrášku a kaparů po větší kousky mrkve a tykve.