Co to jest zapiekanka szparagów?

Wiele kucharzy tylko blansz i gotuje się, smaż lub piec szparagowe włóczni, z drobnymi dodatkami, takimi jak sól, pieprz, olej i być może sok z cytryny. Inni sprawiają, że jest to gwiazda zapiekanki szparagów, pełna innych pikantnych składników. Może to być przystawka, łącząca włóczni z aromatycznymi przyprawami, obfitymi serami i powłoką na okrucie. Może to być również pełne danie, dodając kurczaka lub krewetki do przepisu.

Asparagus Casserole zaczyna się od prawidłowego przygotowania włóczni. Niektóre przepisy wymagają posiekanego szparagów, inne dla całej włóczni. W obu przypadkach należy je w pełni dojrzewać, nie zwięglać i całkowicie umyć. Łodygi są następnie pstrykane naturalnie na podstawy, aby usunąć części, które raczej nie będą się czuły. Można tego jednak uniknąć, jeśli szparagi zostaną zakupione w puszce - praktyka, którą wielu uważa za odrażające dla tego rodzaju przepisu.

wegetariańska wersja zapiekanki szparagów może zawierać posiekaną szparkęGus, który jest smażony, aż będzie delikatny z czosnkiem i cebulą. Jest to następnie składane w zamieszaną mieszankę jajek, śmietany i serów, takich jak Gruyere, Cheddar i Parmesan. Zgodnie z przepisem ze strony internetowej Food Network smażone warzywa są wrzucane z serami jaja, kremu, koperków i gruyere i parmezanu. Wchodzi to w naczynie z zapiekanki, a następnie jest pokryte mieszanką okruchów chleba, stopionym masłem i papryką - z których wszystkie piecze odkryte przez około 20 minut w 350 ° F (około 177 ° C).

Chociaż wystarczająco obfite, wielu nadal uważa powyższy przepis za przystawkę. Można to poprawić, po prostu dodając mięso do przepisu przed rozpoczęciem pieczenia. Jeden przepis na zapiekankę szparagów z kurczaka, ze strony internetowej hodowcy podwórka, krótko grilluje szparagi przed umieszczeniem go na dnie naczynia zapieknięcia. Następnie następuje szybko smażony kurczak, który będzieZakończ gotowanie w piekarniku, w nieco wyższej temperaturze 375 ° F (około 190 ° C) przez 25 minut.

Kilka składników można wymienić. Zamiast jaj i koperków kucharze mogą użyć puszki zupy z zupy z kurczaka. Ser Gruyere może zostać pozostawiony dla Monterey Jack, który mógłby zastąpić okruchy chleba jako polewę, zamiast przebić się do kremowej zupy. Do tego przepisu można dodać kilka innych rodzajów warzyw, od małego groszku i kaparów po większe kawałki marchewki i kabaczki.