Hva er en aspargesgryte?
Mange kokker bare blanker og koker, saute eller bake asparges spyd, med bare mindre tilsetninger som salt, pepper, olje og kanskje litt sitronsaft. Andre gjør det til stjernen i en asparges gryterett, full av andre salte ingredienser. Dette kan være en sideskål, sammenkoble spydene med smakfulle krydder, rikholdige oster og et brødsmulebelegg. Det kan også være en fullverdig hovedrett, og tilsette kylling eller reker til oppskriften.
Asparagus gryterett starter med å forberede spydene på riktig måte. Noen oppskrifter krever hakket asparges, andre for hele spyd. I begge tilfeller bør de modnes, ikke visnet og fullstendig vasket. Stilkene blir deretter snappet naturlig ved basene sine for å fjerne delene som neppe vil bli møre. Dette kan imidlertid unngås hvis aspargesen er kjøpt i en boks - en praksis som mange vil anse avsky for denne typen oppskrift.
En vegetarisk versjon av asparges gryterett kan inneholde hakket asparaGus, det er sautert til det er møre med hvitløk og løk. Dette brettes deretter inn i en pisket blanding av egg, krem og oster som Gruyere, Cheddar og Parmesan. I følge en oppskrift fra nettstedet Food Network blir de sauterte grønnsakene kastet med en pisket blanding av egg, krem, dill og Gruyere og parmesan oster. Dette går inn i en gryterett, og er deretter dekket med en blanding av brødsmuler, smeltet smør og paprika - som alle baker ble avdekket i omtrent 20 minutter ved 350 ° F (ca. 177 ° C).
Selv om de er hjertelig nok, vil mange fremdeles vurdere oppskriften ovenfor som en side rett. Dette kan rettes ved å bare legge kjøtt til oppskriften før bakingen begynner. Én oppskrift på kylling asparges gryterett, fra nettstedet bakgård, griller aspargesen kort før du legger den nederst på gryteretten. Dette blir fulgt av raskt seared kylling som vilAvslutt koke i ovnen, ved den litt høyere temperaturen på 375 ° F (ca. 190 ° C) i 25 minutter.
Flere ingredienser kan byttes ut. I stedet for egg og dill, kan kokker bruke en boks krem av kyllingsuppe. Gruyereost kan etterlates for Monterey Jack, som kan erstatte brødsmulene som toppingen, i stedet for å bli pisket inn i den kremete suppen. Flere andre typer grønnsaker kan også legges til denne oppskriften, fra små erter og kapers til større biter av gulrot og squash.