Co to jest Pambazo?
Pambazo to rodzaj chleba popularnego w Meksyku. Ten chleb jest powszechnie zanurzony w sosie i wypełniony różnymi składnikami. Jest to unikalny rodzaj kulinarnej prezentacji wspólnej dla części Meksyku, takich jak Puebla i Veracruz. Aby zrobić chleb Pambazo, gotować często używać białej mąki, smalamy lub tłuszczu, a cukier i sól jako aromatyzacje. Do wymieszania ciasta potrzebne jest zasilanie wody. Niektóre przepisy mogą wykorzystywać różne rodzaje drożdży, aby umożliwić wzrost chleba. Ten chleb jest na ogół białym chlebem, a nie chlebem pszennym i jest wystarczająco twardy, aby pozostać razem, gdy jest zanurzony w gorącym sosie, jak to powszechnie robi z tym daniem.
Sos, w którym zanurzone są kanapki, jest często nazywany Guajillo po zastosowaniu papryki. Ten sos z gorącym pieprzem zwykle obejmuje paprykę chili, a także cebulę i czosnek. Można również dodać część soli. Sos Guajillo nadaje Pambazo kolorowy i atrakcyjny wygląd jasnopomarańczowo-czerwony kolor.
w najbardziej comoNR Rodzaj kanapek Pambazo, biały chleb jest wypełniony mieszanką pokarmów. Wspólne wypełnienia obejmują ziemniaki z kiełbasą chorizo. Niektóre przepisy wymagają również piersi z kurczaka lub innego mięsa. W niektórych przypadkach, gdy meksykańscy sprzedawcy sprzedają Pambazo w niektóre wakacje w Ameryce Łacińskiej, takie jak sezon wielkopasowy, Pambazo może używać rozdrobnionego sera zamiast mięsa.
Oprócz powyższych składników niektóre typowe dodatki dotyczą wielu z tych rodzajów kanapek. Osoby produkujące kanapki często obejmują plastry awokado. Można również użyć świeżej cebuli.
Niektórzy kucharze dodają szereg dodatkowych przypraw do guajillo, które gotuje używa się na kanapkach. Zakład, taki jak kminek i oregano, są powszechne. Niektórzy kucharze mogą również zawierać słodsze przyprawy, takie jak goździki i cynamon. Innym wspólnym jest Allspice, w którym całe jagody mogą być zmiażdżone w moździerzu i tłuczku lub w inny sposób przetworzone.
OpróczMięso i pikantne wypełnienia, twórcy tych kanapek często wypychają je innymi składnikami, takimi jak sałata i kolendra, zioło powszechnie używane w gotowaniu meksykańskiego. Wszystkie te składniki mogą sprawić, że kanapka jest raczej nieuporządkowana i trudna do jedzenia. Niektórzy kucharze poruszają problem zbyt niechlujnej kanapki, pokrywając role sosem, a nie zanurzając całą kanapkę w sosie. Fani potrawy wskazują, że kiedy twardszy chleb, czasami nazywany Pan Basso , jest prawidłowo wykonany, jego nieodłączna wytrzymałość pomaga mu całkiem dobrze stanąć w sosie.