Qu'est-ce que les pâtes Fusilli?
Les pâtes
Fusilli sont une forme de pâtes italienne populaire qui a été largement exportée vers une grande partie du monde. Il est parmi les plus courants des pâtes les plus inhabituellement de forme, car Fusilli est très polyvalent dans la cuisine. Il peut être consommé nature comme un plat de pâtes, mais il peut également être cuit dans des casseroles, utilisé dans la salade de pâtes et ajouté aux soupes. La plupart des marchés portent des fusillis et les pâtes peuvent également être faites à la maison. Une machine à pâtes aidera grandement les cuisiniers qui veulent essayer de faire des fusillis à la maison.
pour faire des pâtes de fusilli, une large bande de pâtes est doucement tordu pour former un morceau de pâtes hélicoïdales. Les pâtes sont généralement coupées pour former plusieurs courts morceaux de pâtes, plutôt qu'une longue bande torsadée. Certaines personnes comparent les pâtes Fusilli à un tire-bouchon ou à une spirale, mais les pâtes ne forment pas techniquement une spirale, car elle est tordu autour d'un axe. D'autres formes de pâtes comme cavatappi et spiralini sont en fait formées comme des ressorts enroulés, et pourraient être qualifiés de plus précisément CORkscrew Pasta.
Fusilli est un diminutif de fuso , le mot italien pour «broche». Certaines personnes appellent également les pâtes rotini, en référence à la forme tournante et tordue. Certains producteurs évitent les deux noms italiens, étiquetant simplement leurs boîtes de «rebondissements» de Rotini, qui est un nom simple et plutôt descriptif.
La forme des pâtes Fusilli le rend bien adapté pour tenir un assortiment de sauces. Les petites crevasses de la forme de l'hélice peuvent tenir sur des sauces minces et très légères, tandis que la forme élastique tient également sous des sauces de viande lourdes. Les spaghettis torsadés sont également considérés comme amusants à manger par certains consommateurs, en particulier les jeunes convives. Ce trait peut être utilisé pour encourager les gens à terminer leur dîner, s'il s'agit d'un problème, ou pour intéresser les gens à la cuisine.
Les meilleures pâtes Fusilli sont faites avec du blé dur dur. Ce blé sera dense et moelleux lorsqu'il est cuit al dente, et ilAidera également les pâtes à maintenir sa forme si elle est cuite plus longtemps. Les pâtes de fusilli fabriquées à partir de blé dur peuvent être utilisées dans des plats qui doivent être réchauffés, car les pâtes ne s'effondreront pas aussi facilement que les pâtes à base de blé mou. À la maison, Fusilli peut être fabriqué à partir de blé dur ou doux et mangé frais ou séché, selon le goût personnel.