Co jsou Fusilli těstoviny?
Fusilli těstoviny jsou populární italský tvar těstovin, který byl široce exportován do většiny světa. Patří mezi nejběžnější z neobvyklejších těstovin, protože fusilli je v kuchyni velmi univerzální. Může se jíst prosté jako těstoviny, ale může být také pečené do kastrolů, používané v těstovinové salátu a přidáno do polévek. Většina trhů má fusilli a těstoviny mohou být také vyrobeny doma. Stroj na těstoviny velmi pomáhá kuchařům, kteří si chtějí vyzkoušet ruku při výrobě fusilli doma.
Aby se vytvořily Fusilli těstoviny, je jemně zkroucena široký pás těstovin, aby vytvořil kus spirálových těstovin. Těstoviny jsou obvykle oříznuty tak, aby tvořily více krátkých kusů těstovin, spíše než jeden dlouhý zkroucený pás. Někteří lidé porovnávají těstoviny Fusilli s vývrtkou nebo spirálou, ale těstoviny netvoří technicky spirálu, protože se krouží kolem osy. Další tvary těstovin, jako jsou Cavatappi a SpiraliniRkscrew těstoviny.
fusilli je drobné fuso , italské slovo pro „vřeteno“. Někteří lidé také nazývají těstoviny Rotini, v odkazu na rotující, zkroucený tvar. Někteří producenti se vyhýbají oběma italským jmenům a jednoduše označují své krabice „zákrutů“, což je jednoduché a spíše popisný název.
Tvar těstovin Fusilli je dobře vhodný pro pořádání sortimentu omáček. Malé štěrbiny tvaru šroubovice se mohou držet tenkých, velmi lehkých omáček, zatímco pružný tvar drží také pod těžkými omáčkami masa. Zkroucené špagety jsou také považovány za zábavné jíst někteří spotřebitelé, zejména mladé večeře. Tuto vlastnost lze použít k povzbuzení lidí, aby dokončili večeři, pokud se jedná o problém, nebo aby se lidé zajímali o proces vaření.
Nejlepší těstoviny fusilli jsou vyrobeny z tvrdé pšenice. Tato pšenice bude při uvařeném al dente hustá a žvýkacíPomůže také těstovinám držet svůj tvar, pokud se vaří déle. Fusilli těstoviny vyrobené z pšenice Durum lze použít v nádobí, které je třeba znovu zahřát, protože těstoviny se nebudou rozpadat tak snadno jako těstoviny vyrobené z měkké pšenice. Doma může být fusilli vyroben z tvrdé nebo měkké pšenice a jíst čerstvé nebo sušené, v závislosti na osobním vkusu.