Co je to lo mein?

lo mein je čínská nudlová miska vyrobená z vařených pšeničných nudlí, které jsou házeny smaženou zeleninou, masem a omáčkou. Toto jídlo je velmi populární v čínských restauracích po celém světě a širokou škálu receptů lo mein najdete v čínských kuchařkách nebo hledáním vašeho oblíbeného vyhledávače. Ačkoli někteří lidé mohou myslet na velmi specifické jídlo, když si myslí na Lo Mein, jméno je ve skutečnosti termínem pro metodu přípravy nudlí; Lidé mohou ve svém lo mein používat jakýkoli druh ingrediencí nebo omáčky. Výsledkem je, že nudle zůstávají měkké a absorbují omáčku, ve které se vaří zbytek jídla. V některých oblastech není Lo Mein ani smažený; Je to spíše jako nudlová polévka než míchací smažená miska. Naproti tomu chow mein je vyroben sNudle, které jsou smažené jako první, aby byly křupavé a křupavé.

Chcete -li vyrobit lo mein, vše, co potřebujete, jsou nudle, zelenina a maso výběr a omáčka. Číňané tradičně používají čínské nudle vyrobené z pšenice pro jejich lo mein, ačkoli nudle mohou být jakýkoli tvar nebo velikost. Nudle by se měly vařit ve vroucí vodě, dokud nezačnou změkčit a poté vyčerpat; Spusťte studenou vodu přes nudle, abyste zabránili lepení. Zatímco nudle vaří, můžete nasekat ingredience pro smažení.

Některé běžné ingredience jsou zázvor, česnek, vodní kaštany, pórek, hrášek, mrkev, cibule, brokolice, bok choy a houby, i když ne nutně společně, a určitě můžete improvizovat. Můžete přidat bílkoviny ve formě masa, mořských plodů nebo tofu. Lehce smažte ingredience; Pro nejlepší výsledky je smažte samostatně ve Wok v dávkách, abyste zajistili, že vše je plně COOKED.

Jakmile se všechny vaše doplňky vaří, hodte je společně s vaší omáčkou a poté přidejte nudle, aby se vytvořily. Vařte, dokud se nudle zahřejí a okamžitě podávejte. Pro ozdobu můžete použít drcenou zeleninu nebo zachovanou masa nebo podávat své lo mein rovně. LO MEIN lze jíst hůlkami nebo vidličkou, v závislosti na osobním výběru, a v případě, že vás zajímá, je v čínské kuchyni povoleno slurping.