¿Qué es Lo Mein?
lo mein es un plato de fideos chino hecho de fideos de trigo hervidos que se arrojan con verduras salteadas, carnes y una salsa. Este plato es extremadamente popular en los restaurantes chinos de todo el mundo, y se puede encontrar una amplia variedad de recetas de Lo Mein en libros de cocina chinos o buscando con su motor de búsqueda favorito. Aunque algunas personas pueden pensar en un plato muy específico cuando piensan en Lo Mein, el nombre es en realidad un término para un método de preparación de fideos; Las personas pueden usar cualquier tipo de ingredientes o salsa en su Lo Mein.
En chino, mein son fideos, y lo mein son "fideos lanzados", una referencia al hecho de que los fideos se agregan a un wok salteado al final del proceso de cocción. Como resultado, los fideos permanecen suaves y absorben la salsa en la que se cocina el resto de la comida. En algunas regiones, lo Mein ni siquiera se fríe; Está hecho más como una sopa de fideos que un plato salteado. Por el contrario, chow mein está hecho conFideos que se fríen primero para que sean crujientes y crujientes.
Para hacer lo Mein, todo lo que necesitas son fideos, verduras y carnes de elección, y una salsa. Tradicionalmente, los chinos usan fideos de huevo hechos de trigo para su Lo Mein, aunque los fideos pueden tener cualquier forma o tamaño. Los fideos deben cocinarse en agua hirviendo hasta que comiencen a suavizarse y luego drenarse; Pase el agua fría sobre los fideos para evitar pegarse. Mientras los fideos se cocinan, puede cortar ingredientes para el salteado.
Algunos ingredientes comunes son jengibre, ajo, castañas de agua, cebolletas, guisantes, zanahorias, cebollas, brócoli, bok choy y hongos, aunque no necesariamente juntos, y ciertamente eres libre de improvisar. Puede agregar proteína en forma de carnes, mariscos o tofu también. Fríe los ingredientes ligeramente; Para obtener los mejores resultados, fríalos por separado en el wok en lotes para asegurarse de que todo esté completamente cooKed.
Una vez que todos sus complementos estén cocidos, mezcle con su salsa y luego agregue los fideos para hacer lo Mein. Cocine hasta que los fideos se calenten y sirva de inmediato. Puede usar verduras ralladas o carnes preservadas para una guarnición, o servir su loin recto. Lo Mein se puede comer con palillos o un tenedor, dependiendo de la elección personal, y, en caso de que se lo pregunte, se permite el sorbo en la cocina china.