Vad är Lo Mein?

Lo Mein är en kinesisk nudelrätt gjord av kokta vete nudlar som kastas med stekt stekt grönsaker, kött och en sås. Denna maträtt är extremt populär på kinesiska restauranger över hela världen, och ett brett utbud av Lo Mein -recept finns i kinesiska kokböcker eller genom att söka med din favorit sökmotor. Även om vissa människor kanske tänker på en mycket specifik maträtt när de tänker på Lo Mein, är namnet faktiskt en term för en metod för att förbereda nudlar; Människor kan använda alla slags ingredienser eller sås i deras lo mein.

på kinesiska, mein är nudlar, och lo mein är "kastade nudlar", en hänvisning till det faktum att nudlarna läggs till en stir ädel wok i slutet av matlagningsprocessen. Som ett resultat förblir nudlarna mjuka, och de absorberar såsen som resten av maten tillagas i. I vissa regioner är Lo Mein inte ens stekt; Det görs mer som en nudelsoppa än en stekskål. Däremot är chow mein medNudlar som först är stekt så att de är krispiga och krispiga.

För att göra Lo Mein, allt du behöver är nudlar, grönsaker och kött som valts och en sås. Traditionellt använder kineserna äggnudlar gjorda av vete för deras lo mein, även om nudlarna kan vara vilken form eller storlek som helst. Nudlarna ska kokas i kokande vatten tills de börjar mjukas och sedan tömmas; Kör kallt vatten över nudlarna för att förhindra stickning. Medan nudlarna lagar mat kan du hugga ingredienser för stek.

Vissa vanliga ingredienser är ingefära, vitlök, vattenkastanjer, scallions, ärtor, morötter, lök, broccoli, bok choy och svamp, men inte nödvändigtvis tillsammans, och du är verkligen fri att improvisera. Du kan också lägga till protein i form av kött, skaldjur eller tofu. Stek ingredienserna lätt; För bästa resultat, stek dem separat i wok i partier för att säkerställa att allt är helt COOked.

När alla dina tillägg har lagats, släng dem tillsammans med din sås och tillsätt sedan nudlarna för att göra lo mein. Koka tills nudlarna värms igenom och servera omedelbart. Du kan använda strimlade grönsaker eller bevarat kött för en garnering eller servera din lo mein rakt. Lo Mein kan ätas med pinnar eller en gaffel, beroende på personligt val, och om du undrar är slurping tillåtet i kinesiskt kök.