O que é Lo Mein?
Lo Mein é um prato de macarrão chinês feito de macarrão de trigo cozido que é jogado com legumes fritos, carnes e molho. Este prato é extremamente popular em restaurantes chineses em todo o mundo, e uma grande variedade de receitas de Lo Mein pode ser encontrada nos livros de receitas chineses ou pesquisando com seu mecanismo de pesquisa favorito. Embora algumas pessoas possam pensar em um prato muito específico quando pensam em Lo Mein, o nome é realmente um termo para um método de preparação de macarrão; As pessoas podem usar qualquer tipo de ingrediente ou molho em seus mein. Como resultado, o macarrão permanece macio e absorve o molho em que o restante da comida é cozido. Em algumas regiões, Lo Mein nem sequer é frito; É mais parecido com uma sopa de macarrão do que um prato de frito. Por outro lado, Chow Mein é feito commacarrão que são fritos primeiro para que sejam crocantes e crocantes.
Para fazer Lo Mein, tudo o que você precisa é de macarrão, vegetais e carnes de escolha e molho. Tradicionalmente, os chineses usam macarrão de ovo feito de trigo para o seu mein, embora o macarrão possa ter qualquer forma ou tamanho. O macarrão deve ser cozido em água fervente até que comecem a amolecer e depois drenados; Passe água fria sobre o macarrão para evitar a aderência. Enquanto o macarrão está cozinhando, você pode cortar ingredientes para o Fry Fry.
Alguns ingredientes comuns são gengibre, alho, castanhas de água, cebolinha, ervilhas, cenouras, cebola, brócolis, bok choy e cogumelos, embora não necessariamente juntos, e você certamente é livre para improvisar. Você pode adicionar proteínas na forma de carnes, frutos do mar ou tofu também. Frite os ingredientes levemente; Para obter melhores resultados, frite -os separadamente no wok em lotes para garantir que tudo esteja totalmente COOKed.
Depois que todos os seus complementos estiverem cozidos, jogue-os junto com o molho e adicione o macarrão para fazer Lo Mein. Cozinhe até que o macarrão esteja aquecido e sirva imediatamente. Você pode usar legumes desfiados ou carnes preservadas para enfeitar ou servir o seu mein reto. Lo Mein pode ser consumido com pauzinhos ou um garfo, dependendo da escolha pessoal e, caso você esteja se perguntando, é permitido a bordo da culinária chinesa.