O que é o licor de Curaçao?
O licor de Curaçao é um licor que é tradicionalmente produzido na ilha de Curaçao, no Caribe. Além de ser produzido em Curaçao, esse licor também é feito em algumas outras regiões do mundo, e você pode até chegar em casa, se desejar. O licor de Curaçao é usado em uma variedade de bebidas mistas, talvez principalmente o Havaiano Azul, e tende a ser incluído em bebidas com um tema tropical ou exótico.
A história do licor de curaçao é bastante interessante. Quando os espanhóis colonizaram o Caribe, eles trouxeram várias plantas européias para cultivar, incluindo as famosas laranjas de Valência da Espanha. No entanto, as laranjas não cresceram como esperado no Caribe, ficando muito amargo. Os agricultores abandonaram as laranjas, permitindo -lhes correr soltas, mas no século XIX, cozinheiros aventureiros perceberam que as cascas tinham um óleo aromático intensamente saboroso que talvez pudesse ser usado na culinária.As cascas das laranjas de Valência, conhecidas como Larahas em Curaçao para diferenciá -las de seus parentes espanhóis, e nasceu o licor de Curaçao. A popularidade do licor levou outros produtores a seguir o exemplo, comercializando suas próprias versões, nem todas feitas com as cascas de Lahara. Os conhecedores acreditam que o melhor licor de curaçao vem de destiladores de Curaçao, usando as cascas de Lahara para fazer a versão tradicional desta bebida.
O licor de curaçao é feito por um rumo das cascas de Laraha seca em um imóvel, junto com outras especiarias e um pouco de açúcar. Após um período de rivação definido, o licor pode se estabelecer para remover o sedimento e depois engarrafado. O licor de Curaçao é claro quando é produzido pela primeira vez, mas muitos produtores adicionam cores. Curaçao azul é uma variante famosa na bebida tradicional e também pode ser colorida laranja, verde, vermelha ou amarela. O licor tem um sabor de laranja pronunciado e umDica de amargura que é temperada pelo açúcar.
Para fazer o licor de curaçao em casa, as cascas de Lahara secas podem ser mergulhadas em vodka, juntamente com cravo inteiro, paus de canela, sementes de coentro e açúcar. O licor deve ser deixado em movimento em um local fresco e seco por cerca de cinco semanas antes de ser tenso e depois deixado sentar para que o sedimento se acalme no fundo. Após a sedimentação, o licor de Curaçao pode ser cuidadosamente derramado em uma garrafa fresca e depois usada conforme desejado.