Was ist Curaçao -Likör?
Curaçao -Likör ist ein Likör, der traditionell auf der Insel Curaçao in der Karibik hergestellt wird. Dieser Likör wird nicht nur auf Curaçao produziert, sondern auch in einigen anderen Regionen der Welt hergestellt, und Sie können es sogar zu Hause schaffen, falls Sie sich so wünschen. Der Curaçao -Likör wird in einer Vielzahl von Mischgetränken verwendet, vielleicht vor allem in der blauen Hawaiianerin, und ist in der Regel in Getränken mit einem tropischen oder exotischen Thema enthalten.
Die Geschichte des Curaçao -Likörs ist ziemlich interessant. Als die Spanier die Karibik kolonisierten, brachten sie eine Reihe europäischer Pflanzen mit, darunter die berühmten Valencia -Orangen in Spanien. Die Orangen wuchsen jedoch nicht wie erwartet in der Karibik und wurden stark bitter. Die Landwirte haben die Orangen verlassen und ihnen ermöglicht, wild zu laufen, aber im 19. Jahrhundert erkannten abenteuerliche Köche, dass die Schalen ein intensiv geschmackvolles aromatisches Öl hatten, das möglicherweise beim Kochen verwendet werden konnte.Die Schalen der Valencia -Orangen, die als Larahas auf Curaçao bekannt sind, um sie von ihren spanischen Verwandten zu unterscheiden, und Curaçao Likör wurde geboren. Die Popularität des Likörs veranlasste andere Produzenten, sich zu folgen und ihre eigenen Versionen zu vermarkten, von denen nicht alle mit Lahara -Peelings hergestellt werden. Kenner glauben, dass der beste Curaçao -Likör von Destillers auf Curaçao stammt und Lahara -Peelings verwendet, um die traditionelle Version dieses Getränks zu machen.
Curaçao -Likör wird hergestellt, indem die getrockneten Laraha -Schalen zusammen mit anderen Gewürzen und etwas Zucker in Stillstand stechen. Nach einer Setruszeit darf der Likör sich niederlassen, um Sediment zu entfernen, und dann in Flaschen abgeblasen. Curaçao -Likör ist klar, wenn sie zum ersten Mal produziert wird, aber viele Produzenten fügen Farbfärben hinzu. Blue Curaçao ist eine berühmte Variante für das traditionelle Getränk und kann auch orange, grün, rot oder gelb gefärbt sein. Der Likör hat einen ausgeprägten orangefarbenen Geschmack und aHauch von Bitterkeit, der durch den Zucker gemildert wird.
Um Curaçao zu Hause zu machen, können getrocknete Lahara -Schalen zusammen mit Ganzzellen, Zimtstangen, Koriandersamen und Zucker in Wodka durchdrungen werden. Der Likör sollte ungefähr fünf Wochen lang an einem kühlen, trockenen Ort steilig sein und dann angespannt werden lassen, damit sich das Sediment auf den Boden erledigt. Nach dem Absetzen kann der Curaçao -Likör vorsichtig in eine frische Flasche gegossen und dann wie gewünscht verwendet werden.