Hvad er Curaçao -likør?

Curaçao -likør er en likør, der traditionelt produceres på øen Curaçao i Caribien. Ud over at blive produceret på Curaçao er denne likør også lavet i nogle andre regioner i verden, og du kan endda klare det derhjemme, hvis du ønsker det. Curaçao -likør bruges i en række blandede drikkevarer, måske mest bemærkelsesværdigt den blå Hawaiian, og det har en tendens til at blive inkluderet i drinks med et tropisk eller eksotisk tema.

Curaçaos likørens historie er ganske interessant. Da den spanske koloniserede Caribien, bragte de en række europæiske planter med for at dyrke, herunder Spaniens berømte Valencia -appelsiner. Appelsinerne voksede imidlertid ikke som forventet i Caribien og blev skarpt bitter. Landmænd opgav appelsinerne, hvilket lod dem løbe vild, men i det 19. århundrede indså eventyrlige kokke, at skrælene havde en intenst smagfuld aromatisk olie, som måske kunne bruges til madlavning.

Seniorfamilien besluttede at fremstille en likør WITHE SEELL OF THE VALENCIA ARANGES, kendt som Larahas på Curaçao for at differentiere dem fra deres spanske slægtninge, og Curaçao -likør blev født. Likørens popularitet fik andre producenter til at følge efter, markedsfører deres egne versioner, som ikke alle er lavet med Lahara -skræl. Kendere tror, ​​at den bedste Curaçao -likør kommer fra destillatører på Curaçao ved hjælp af Lahara -skræl til at fremstille den traditionelle version af denne drik.

Curaçao -likør fremstilles ved at stejle de tørrede laraha -skræl i en stille, sammen med andre krydderier og noget sukker. Efter en sæt steeping periode får likøren lov til at slå sig ned for at fjerne sediment og derefter aftaske. Curaçao -likør er klar, når den først produceres, men mange producenter tilføjer farvestoffer. Blue Curaçao er en berømt variant på den traditionelle drink, og den kan også være farvet orange, grøn, rød eller gul. Likøren har en udtalt orange smag og enTip om bitterhed, der er tempereret af sukkeret.

For at fremstille curaçao -likør derhjemme kan tørrede lahara -skræl være gennemsyret af vodka sammen med hele nelliker, kanelstænger, korianderfrø og sukker. Likøren skal have lov til at stejle på et køligt, tørt sted i cirka fem uger, før de er anstrengt og derefter lov til at sidde, så sedimentet vil slå sig ned i bunden. Efter afviklingen kan Curaçao -likøren omhyggeligt hældes i en frisk flaske og derefter bruges som ønsket.