Hvad er mynte?
En urt er en plante, hvis blade, frø eller blomster bruges til aromatisering af mad eller i medicin. Andre anvendelser af urter inkluderer kosmetik, farvestoffer og parfume. Ordet stammer fra latin herba , hvilket betyder "grønne afgrøder." Med arter i den mynte slægt, der er hjemmehørende i Australien, Nordamerika, Europa og Asien, er mynte en urt, der inkluderer flere sorter end bare den populære spearmint og pebermynte. Faktisk kommer mange andre urter, der bruges som krydderier, fra den samme familie (Lamiaceae), herunder Basil, Catnip, Oregano, Rosemary og Sage; Mens WinterGreen, som måske forventes at være relateret til mynte, er faktisk fra en anden familie.
historie. overraskende blev Mint tygget som en åndedrætsfriskere tidligt i historien. Ovid fortæller historien om en nymf ved navn Minthe eller Menthe, der var ved at blive forført af Hades, underverdenens gud, da hans kone, Persefone, der kom over dem, gjorde hende til en plante. Mynte blev brugt i antik græsk sjoverale ritualer såvel som i en gammel gæret bygdrink.
beskrivelse. Medlemmer af Mint -familien producerer grønne buskede planter. Mens de fleste sorter opnår en højde på 1-3 fod, bruges de ikke desto mindre undertiden som jorddækning. Bladfarve varierer efter arter, og blomsterne kan være hvide, lyserøde eller lavendel.
havearbejde. Medlemmerne af Mint -familien er hårdføre stauder med en tendens til at sprede sig, og gartnere kan vælge at begrænse dem til containere af denne grund. Populære typer inkluderer Spearmint, Peppermint og Bergamot samt citrus- og ananas-flavored mynte og endda chokolademynte. De vokser godt i fugtigt, godt drænet jord og i delvis skygge. Fordi mynter krydsturerer, producerer frø, der ofte er af dårlig kvalitet og ikke sandt for at skrive, er det bedst at deadhead blomsterne og forplantes ved hjælp af opdeling, rodstiklinger eller runneRs.
mad og andre anvendelser. Mange sorter af frisk og tørret mynte bruges som krydderier i en række køkkener, fra indiske og sydøstasiatiske karryer og Mellemøstlig Tabouleh til græsk keftedes, det britiske lam med myntesaus og den sydlige amerikanske mynt Julep. Blade tilføres også til at lave en drink, der forskelligt omtalt som urtete eller tisan, og som aromastofponenten til mynte gelé. Mens mynte bruges som aroma i tandpasta og medicin til behandling af klager i maven, bruges menthol, fremstillet af mynteolie, bruges i over-the-counter-produkter til hoste, i læbebalsamer og i mundskyl. Mangfoldigheden af mynte kaldet Pennyroyal bør ikke indtages, men bruges som loppeafvisende.
konservering. tørring er ikke ideel til enhver urt, men det fungerer godt til mynte. Høst inden planterne blomstrer; skære stænglerne; binde dem sammen; Og hængende dem fra kroge på eller i nærheden af loftet i cirka en uge i en varm, tør, mørk placering indtilDe er sprøde. Nogle mennesker bruger kun bladene, mens andre også bruger stilkene. Opbevares i et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder med et tørremiddel tilføjet.