Hva er mynte?
En urt er en plante hvis blader, frø eller blomster brukes til å smake mat eller i medisin. Andre anvendelser av urter inkluderer kosmetikk, fargestoffer og parfymer. Ordet stammer fra den latinske Herba , som betyr "grønne avlinger." Med arter i Mint -slekten som er hjemmehørende i Australia, Nord -Amerika, Europa og Asia, er Mint en urt som inkluderer flere varianter enn bare den populære spydmynten og peppermynten. Faktisk kommer mange andre urter som brukes som krydder fra samme familie (Lamiaceae), inkludert basilikum, kattemynte, oregano, rosmarin og salvie; Mens Wintergreen, som kan forventes å være relatert til Mint, faktisk er fra en annen familie.
Historie. Overraskende nok ble Mint tygget som et pustfriskere tidlig i historien. Ovid forteller historien om en nymfe som heter Minthe eller Menthe som var i ferd med å bli forført av Hades, Gud av underverdenen, da hans kone, Pershone, som kom over dem, gjorde henne til en plante. Mint ble brukt i gammel gresk moroEral ritualer, så vel som i en gammel gjæret byggdrikk.
Beskrivelse. Medlemmer av Mint -familien produserer grønne buskete planter. Mens de fleste varianter oppnår en høyde på 1-3 fot, brukes de likevel noen ganger som bakkedekning. Bladfarge varierer fra arter, og blomstene kan være hvite, rosa eller lavendel.
hagearbeid. Medlemmene av Mint -familien er hardføre stauder med en tendens til å spre seg, og gartnere kan velge å begrense dem til containere av denne grunn. Populære typer inkluderer spearmint, peppermynte og bergamot, samt sitrus- og ananas-smaksatt mynte, og til og med sjokolademynte. De vokser godt i fuktig, godt drenert jord og i delvis skygge. Fordi mynter kryssbestiller, produserer frø som ofte er av dårlig kvalitet og ikke er tro å type, er det best å deadhead blomstene og å forplante ved bruk av divisjon, rotstiklinger eller runneRs.
mat og annen bruk. Mange varianter av fersk og tørket mynte brukes som krydder i en rekke kjøkken, fra indiske og sørøstasiatiske karriretter og Midtøsten Tabouleh til greske keftedes, britisk lam med myntsaus og den sørlige amerikanske mynten. Blader blir også tilført for å lage en drink som på forskjellige måter omtalt som urtete eller tisan, og som den smaksstoffkomponenten for myntgelé. Mens mynte brukes som smakstilsetning i tannkrem og medisiner for å behandle mageklager, brukes menthol, laget av mynteolje, i over-the-counter-produkter for hoste, i leppepomader og i munnskyll. Variasjonen av mynte som kalles Pennyroyal skal ikke bli inntatt, men brukes som en loppemeldingsmiddel.
bevaring. Tørking er ikke ideelt for hver urt, men det fungerer bra for mynte. Høst før plantene blomstrer; kutte stilkene; binde dem sammen; og hengende dem fra kroker på eller i nærheten av taket i omtrent en uke i et varmt, tørt, mørkt sted tilDe er skarpe. Noen mennesker bruker bare bladene, mens andre også bruker stilkene. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i en lufttett beholder med et tørkemiddel tilsatt.