Co to jest mięta?

Zioło to roślina, której liście, nasiona lub kwiaty są używane do aromatyzowania pokarmu lub w medycynie. Inne zastosowania ziół obejmują kosmetyki, barwniki i perfumy. Słowo pochodzi od łacińskiego herba , co oznacza „zielone uprawy”. Z gatunkiem z rodzaju miętowego pochodzącego z Australii, Ameryki Północnej, Europy i Azji, Mint jest ziołem, które obejmuje więcej odmian niż tylko popularna bleń i pieprz. W rzeczywistości wiele innych ziół wykorzystywanych jako przyprawy pochodzi z tej samej rodziny (Lamiaceae), w tym bazylii, kocimiędzy, oregano, rozmaryn i szałwia; Podczas gdy Wintergreen, które można oczekiwać, że będzie powiązana z miętą, pochodzi z innej rodziny.

Historia. Nic dziwnego, że Mint został przeżuwany jako odświeżacz oddechu na początku historii. Owidiusz opowiada historię nimfy o imieniu Minthe lub Menthe, który miał zostać uwiedziony przez Hadesa, boga podziemnego świata, kiedy jego żona, Persephone, nadchodząc na nich, zamieniła ją w roślinę. Mennica była używana w starożytnej greckiej zabawieEal Rites, a także w starożytnym sfermentowanym napoju jęczmiennym.

Opis. Członkowie rodziny Mint produkują zielone krzaczaste rośliny. Podczas gdy większość odmian osiąga wysokość 1-3 stóp, są one czasem używane jako pokrywa gruntu. Kolor liści różni się w zależności od gatunku, a kwiaty mogą być białe, różowe lub lawendy.

Ogrodnictwo. Członkowie rodziny miętowej są odpornymi bylinami z tendencją do rozprzestrzeniania się, a ogrodnicy mogą ograniczyć je do pojemników z tego powodu. Popularne typy obejmują Spearmint, Peppermint i Bergamot, a także miętę o smaku cytrusowym i ananasowym, a nawet miętę czekoladową. Rosną dobrze w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie i w częściowym cieniu. Ponieważ mennice zapylające krzyżowe, produkujące nasiona, które często są złej jakości i nie są zgodne z pisaniem, najlepiej jest obciążyć kwiaty i propagować za pomocą podziału, sadzonek korzeniowych lub runneRs.

Jedzenie i inne zastosowania. Wiele odmian świeżej i suszonej mięty jest używanych jako przyprawy w różnych kuchniach, od curry indyjskiej i południowo -wschodniej Azji oraz Bliskiego Wschodu Tabouleh po greckie keftedes, jagnięciny brytyjskie z sosem miętowym oraz południowe amerykańskie julep. Liście są również podawane, aby napić się różnie określany jako herbata ziołowa lub tisane, a także komponentem aromatyzującym galaretkę miętową. Podczas gdy mięta jest stosowana jako smak pasty do zębów i leków do leczenia dolegliwości żołądka, mentol, wykonany z oleju miętowego, jest stosowany w produktach bez recepty do kaszlu, balsamów do ust i płyn jamy ustnej. Różnorodność mięty zwanej Pennyroyal nie powinna być połknięta, ale jest używana jako odstraszający pcheł.

Zachowanie. suszenie nie jest idealne dla każdego zioła, ale działa dobrze dla mięty. Zbiór przed kwitnieniem roślin; wycinanie łodyg; wiązanie ich razem; i wisząc je z haczyków na suficie lub w pobliżu przez około tydzień w ciepłym, suchym, ciemnym miejscu, ażSą chrupiące. Niektóre osoby używają tylko liści, podczas gdy inni również używają łodyg. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnym pojemniku z dodanym osuszaniem.