Wat is Mint?
Een kruid is een plant waarvan de bladeren, zaden of bloemen worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of in de geneeskunde. Andere toepassingen van kruiden zijn cosmetica, kleurstoffen en parfums. Het woord is afgeleid van het Latijnse Herba , wat betekent "groene gewassen". Met soorten in het MINT -geslacht inheems in Australië, Noord -Amerika, Europa en Azië, is Mint een kruid dat meer variëteiten omvat dan alleen de populaire Spearmint en Pepermunt. In feite komen veel andere kruiden die als kruiden uit dezelfde familie (Lamiaceae) komen, waaronder basilicum, catnip, oregano, rozemarijn en salie; Hoewel WinterGreen, waarvan kan worden verwacht dat het gerelateerd is aan Mint, eigenlijk van een ander gezin is.
geschiedenis. niet verrassend, werd Mint gekauwd als een ademfriferder in de geschiedenis. Ovidius vertelt het verhaal van een nimf genaamd Minthe of menthe die op het punt stond te worden verleid door Hades, God van de onderwereld, toen zijn vrouw, Persephone, die op hen kwam, haar in een plant veranderde. Mint werd gebruikt in het oude Grieks plezierERAL riten, evenals in een oude gefermenteerde gerstdrank.
Beschrijving. leden van de Mint Family produceren groene bossige planten. Hoewel de meeste variëteiten een hoogte van 1-3 voet bereiken, worden ze toch soms als bodembedekking gebruikt. Bladkleur varieert per soort, en de bloemen kunnen wit, roze of lavendel zijn.
tuinieren. De leden van de Mint -familie zijn winterharde vaste planten met een neiging om zich te verspreiden, en tuiniers kunnen ervoor kiezen om hen om deze reden te beperken tot containers. Populaire types zijn onder andere Spearmint, Pepermunt en Bergamot, evenals Mint met citrus- en ananasmaak en zelfs chocolademunt. Ze groeien goed in vochtige, goed doorlatende grond en in gedeeltelijke schaduw. Omdat pepermuntjes kruisbestuiven, zaden produceren die vaak van slechte kwaliteit zijn en niet trouw zijn aan het type, is het het beste om de bloemen te doden en zich te verspreiden met divisie, wortelsteeksels of runneRs.
Voedsel en ander gebruik. Veel soorten verse en gedroogde mint worden gebruikt als kruiden in verschillende keukens, van Indiase en Zuidoost -Aziatische curry's en Tabouleh in het Midden -Oosten tot Griekse Keftedes, Brits lam met muntsaus en de zuidelijke Amerikaanse mint julep. Bladeren worden ook doordrenkt om een drankje te laten drinken als kruidenthee of tisane, en als de smaakstoffencomponent voor muntgelei. Hoewel munt wordt gebruikt als smaakstof in tandpasta en medicijnen om maagklachten te behandelen, wordt menthol, gemaakt van mintolie, gebruikt in vrij verkrijgbare producten voor hoest, in lippenbalsems en in mondspoers. De verscheidenheid aan mint genaamd Pennyroyal moet niet worden ingenomen, maar wordt gebruikt als een vlooienwerend middel.
behoud. drogen is niet ideaal voor elk kruid, maar het werkt goed voor mint. Oogst voor de planten bloeien; het snijden van de stengels; ze samenbinden; en ze hangen ze ongeveer een week aan haken op of nabij het plafond op een warme, droge, donkere locatie totZe zijn knapperig. Sommige mensen gebruiken de bladeren alleen, terwijl anderen de stengels ook gebruiken. Bewaar in een koele, donkere plaats in een luchtdichte container met een droogmiddel toegevoegd.