Co to jest likier Curaçao?
Liqueur Curaçao to likier, który jest tradycyjnie produkowany na wyspie Curaçao na Karaibach. Oprócz produkowania na Curaçao, ten likier jest również wytwarzany w niektórych innych regionach świata, a nawet możesz to zrobić w domu, jeśli chcesz. Liqueur Curaçao jest używany w różnych napojach mieszanych, być może w szczególności w niebieskim hawajskim, i zwykle jest włączony do napojów o tematyce tropikalnej lub egzotycznej.
Historia likieru Curaçao jest dość interesujący. Kiedy Hiszpanie skolonizowali Karaibów, sprowadzili wiele europejskich roślin do kultywowania, w tym słynne pomarańcze w Walencji Hiszpanii. Jednak pomarańcze nie rosły zgodnie z oczekiwaniami na Karaibach, stając się ostro gorzki. Rolnicy porzucili pomarańcze, pozwalając im szaleć, ale w XIX wieku, żądni przygód kucharze zdali sobie sprawę, że skórki miały intensywnie aromatyczny aromatyczny olej, który być może można zastosować do gotowania.
Starsza rodzina postanowiła zrobić likier WIPeels of the Valencia pomarańcze, znane jako Larahas na Curaçao, aby odróżnić ich od hiszpańskich krewnych, i narodził się likier Curaçao. Popularność likieru skłoniła innych producentów do podążania za tym, marketingowym własnymi wersjami, z których nie wszystkie są wyprodukowane z Peels Lahara. Konesiści uważają, że najlepszy likier Curaçao pochodzi z gorzelników na Curaçao, używając Peels Lahara, aby stworzyć tradycyjną wersję tego napoju.
Liqueur Curaçao jest wytwarzany przez strome suszone skórki Laraha w spokoju, wraz z innymi przyprawami i cukrem. Po ustalonym okresie upodobania likier może osiedlić się w celu usunięcia osadu, a następnie butelkowana. Liqueur Curaçao jest wyraźny, gdy jest po raz pierwszy produkowany, ale wielu producentów dodaje barwniki. Blue Curaçao to słynny wariant tradycyjnego napoju, a także może być kolorowy pomarańczowy, zielony, czerwony lub żółty. Liqueur ma wyraźny pomarańczowy smak inutę goryczy, która jest hartowana przez cukier.
Aby zrobić likier Curaçao w domu, suszone skórki Lahara można przesiąść w wódce wraz z pełnymi goździkami, patykami cynamonowymi, nasionami kolendry i cukru. Likier należy pozwolić na strome w chłodnym, suchym miejscu przez około pięć tygodni przed napięciem, a następnie pozostawić do siedzenia, aby osad osiedlił się na dnie. Po osiedleniu likier Curaçao można ostrożnie wlać do świeżej butelki, a następnie użyć zgodnie z żądaniem.