Hva er Curaçao -likør?

Curaçao -likør er en likør som tradisjonelt er produsert på øya Curaçao i Karibia. I tillegg til å bli produsert på Curaçao, er denne likøren også laget i noen andre regioner i verden, og du kan til og med lage den hjemme, hvis du ønsker det. Curaçao -likør brukes i en rekke blandede drinker, kanskje spesielt den blå hawaiiske, og den har en tendens til å bli inkludert i drinker med et tropisk eller eksotisk tema.

Historien til Curaçao -likør er ganske interessant. Da spanskene koloniserte Karibia, hadde de med seg en rekke europeiske planter for å dyrke, inkludert Spanias berømte Valencia -appelsiner. Appelsinene vokste imidlertid ikke som forventet i Karibia, og ble skarpt bitter. Bønder forlot appelsinene, og lot dem løpe vilt, men på 1800 -tallet innså eventyrlystne kokker at peelingTH -skrellene til Valencia -appelsinene, kjent som Larahas på Curaçao for å skille dem fra sine spanske slektninger, og Curaçao -likør ble født. Likørens popularitet førte til at andre produsenter fulgte etter, markedsførte sine egne versjoner, ikke alle er laget med Lahara -skreller. Kjennere mener at den beste Curaçao -likøren kommer fra destillatører på Curaçao, ved å bruke Lahara -skreller for å lage den tradisjonelle versjonen av denne drikken.

Curaçao -likør er laget ved å svekke den tørkede Laraha -skrellene i en stille, sammen med andre krydder og litt sukker. Etter en fast brattperiode får likøren lov til å avgjøre for å fjerne sediment, og deretter tappes. Curaçao -likør er tydelig når den først produseres, men mange produsenter legger til fargestoffer. Blue Curaçao er en kjent variant på den tradisjonelle drinken, og den kan også være farget oransje, grønn, rød eller gul. Likøren har en uttalt oransje smak og enantydning av bitterhet som er temperert av sukkeret.

For å lage Curaçao -likør hjemme, kan tørket Lahara -skreller bli gjennomsyret av vodka sammen med hele fedd, kanelpinner, korianderfrø og sukker. Likøret skal få lov til å bratte på et kjølig, tørt sted i rundt fem uker før blitt anstrengt og deretter lov til å sitte slik at sedimentet vil legge seg til bunnen. Etter bosetningen kan curaçao -likøren helles forsiktig i en frisk flaske og deretter brukes som ønsket.