Wat is Curaçao -likeur?
Curaçao -likeur is een likeur die traditioneel wordt geproduceerd op het eiland Curaçao in het Caribisch gebied. Naast het worden geproduceerd op Curaçao, wordt deze likeur ook gemaakt in sommige andere regio's van de wereld, en je kunt het zelfs thuis maken, mocht je dat willen. Curaçao -likeur wordt gebruikt in verschillende gemengde drankjes, misschien wel het meest de Blue Hawaiiaans, en het is meestal opgenomen in drankjes met een tropisch of exotisch thema.
De geschiedenis van Curaçao -likeur is behoorlijk interessant. Toen de Spanjaarden het Caribisch gebied koloniseerden, brachten ze een aantal Europese planten mee om te cultiveren, waaronder de beroemde Valencia -sinaasappels van Spanje. De sinaasappels groeiden echter niet zoals verwacht in het Caribisch gebied en werden scherp bitter. Boeren verlieten de sinaasappels, waardoor ze in het wild konden rennen, maar in de 19e eeuw realiseerden avontuurlijke koks zich dat de schillen een intens smaakvolle aromatische olie hadden die misschien kon worden gebruikt bij het koken.
De senior familie besloot een likeur te maken wiDe schillen van de Valencia -sinaasappels, bekend als Larahas op Curaçao om hen te onderscheiden van hun Spaanse familieleden, en Curaçao Liqueur werd geboren. De populariteit van de likeur leidde ertoe dat andere producenten het voorbeeld volgden, hun eigen versies op de markt brengen, niet allemaal gemaakt met Lahara Peels. Tonnoisseurs geloven dat de beste Curaçao -likeur afkomstig is van distilleerders op Curaçao, met behulp van Lahara Peels om de traditionele versie van deze drank te maken.
Curaçao -likeur wordt gemaakt door de gedroogde Laraha -schillen in een stil te vellen, samen met andere kruiden en wat suiker. Na een set met een duikperiode mag de likeur zich vestigen om het sediment te verwijderen en vervolgens gebotteld. Curaçao -likeur is duidelijk wanneer het voor het eerst wordt geproduceerd, maar veel producenten voegen kleuren toe. Blue Curaçao is een beroemde variant op het traditionele drankje en het kan ook oranje, groen, rood of geel gekleurd zijn. De likeur heeft een uitgesproken oranje smaak en eenHint van bitterheid die wordt getemperd door de suiker.
Om Curaçao -likeur thuis te maken, kunnen gedroogde lahara schillen worden doordrenkt in wodka samen met hele kruidnagel, kaneelstokjes, korianderzaden en suiker. De likeur moet ongeveer vijf weken voordat de likeur steile in een koele, droge plaats worden toegestaan om te worden gespannen en dan toegestaan om te zitten zodat het sediment zich op de bodem zal vestigen. Na het bezinken kan de Curaçao -likeur zorgvuldig in een verse fles worden gegoten en vervolgens zoals gewenst worden gebruikt.