Vad är Curaçao -likör?

Curaçao -likör är en likör som traditionellt produceras på ön Curaçao i Karibien. Förutom att du är producerad på Curaçao, är denna likör också tillverkad i vissa andra regioner i världen, och du kan till och med göra det hemma, om du så önskar. Curaçao -likör används i en mängd olika blandade drycker, kanske mest anmärkningsvärt den blå Hawaiian, och det tenderar att inkluderas i drycker med ett tropiskt eller exotiskt tema.

Historien om Curaçao -likören är ganska intressant. När det spanska koloniserade Karibien tog de med sig ett antal europeiska växter för att odla, inklusive Spaniens berömda Valencia -apelsiner. Orangerna växte emellertid inte som förväntat i Karibien och blev skarpt bitter. Jordbrukarna övergav apelsinerna och tillät dem att springa, men på 1800 -talet insåg äventyrliga kockar att skalen hade en intensivt smakfull aromatisk olja som kanske kunde användas i matlagning.

Seniorfamiljen beslutade att göra en likör WI WIThese of Valencia apelsiner, kända som Larahas på Curaçao för att skilja dem från sina spanska släktingar, och Curaçao -likör föddes. Likörens popularitet fick andra producenter att följa efter och marknadsföra sina egna versioner, som inte alla är gjorda med Lahara -skal. Kännare tror att den bästa curaçao -likören kommer från destillatorer på Curaçao, med hjälp av Lahara -peel för att göra den traditionella versionen av denna dryck.

curaçao -likör är gjord genom att stänga de torkade laraha -skal i en stillhet, tillsammans med andra kryddor och lite socker. Efter en fast brant period får likören att nöja sig för att ta bort sediment och sedan tappas. Curaçao -likör är tydlig när den först produceras, men många producenter lägger till färg. Blue Curaçao är en berömd variant på den traditionella drinken, och den kan också vara färgad orange, grön, röd eller gul. Likören har en uttalad orange smak och enantydan till bitterhet som är tempererad av sockret.

För att göra curaçao -likör hemma, kan torkade lahara -peel vara fulla i vodka tillsammans med hela kryddnejlikor, kanelpinnar, korianderfrön och socker. Likören bör tillåtas branta på en sval, torr plats i cirka fem veckor innan de har ansträngts och sedan tillåtas att sitta så att sedimentet sätter sig till botten. Efter sattningen kan curaçao -likören försiktigt hällas i en ny flaska och sedan användas som önskat.