Was ist Füllung?
eifrige Gesichter und hungrige Mägen versammeln sich am Thanksgiving am Esstisch, der sich nach Truthahn und zusätzliche Portionen Füllung setzt. Füllung, eine Mischung aus gehacktem Gemüse, Gewürzen und Brotkrumen ist eine langjährige Lieblingsbeilage für die Türkei -Abendessen. Auch als Dressing bekannt, wird es in einer Vielzahl verschiedener Sorten serviert, die von Kräuter bis hin zu Austern- und sogar infundierten Früchten reichen. Eine weit verbreitete Geschichte dreht sich in erster Linie um den Grund dafür: Geflügel und andere wilde Spiele, deren Hohlräume gereinigt und enttäuscht wurden, brauchen etwas im Inneren, um seine Form zu erhalten. Frühe Köche haben ihre Vögel mit ganzem Gemüse gesteckt, bevor sie eine Kombination aus abgestandenem Brot und gehacktem Gemüse entdeckten. Beim Kochen würden Säfte aus dem Fleisch die Semmelbrösel und ein zusätzliches Gericht erzeugt.Ques, die 1972 von The Kraft Company beschäftigt waren. Ofen Top® Fecting, eine Marke von Kraft, wurde als Box -Füllung vorgestellt, die Küchenköche in wenigen Minuten machen konnten. Die Marketingkampagne zum Verkauf von Herd Top® umfasste die Idee, dass diese Beilage für eine Thanksgiving -Mahlzeit unerlässlich war. Viele führen diese Kampagne als Grund zu, warum Ofen Top® eines der beliebtesten Lebensmittel ist, die während des Feriens verkauft werden.
Füllung wird normalerweise durch Kombinieren von Kräutern, Gewürzen, gehacktem Gemüse und Brotkrumen hergestellt. Es kann in einem Vogelhöhlen braten oder auf dem Herd gekocht werden. Die meisten Rezepte erfordern die Hinzufügung von Flüssigkeit wie Hühnerbrühe oder Vorrat, während andere Rezepte auf tatsächlichen Pan -Tropfen beruhen. Das Füllen wird nicht nur mit Geflügel begleitet, sondern auch andere Fleisch wie Rindfleisch und Schweinefleisch. Es wird manchmal in eine Roulade gebunden oder in die Seite dicker Schweinekoteletts eingeklemmt.
JederDas Jahr der US Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt den Hausköpfen, bei der Zubereitung einer Mahlzeit mit Füllung bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Zusätzlich zu gesunden sanitären Praktiken wird empfohlen, dass die interne Kochtemperatur der Füllung in Fleisch oder Geflügel mindestens 165 ° F (71,1 ° C) erreicht. Wenn sie getrennt von Fleisch hergestellt werden, wird auch empfohlen, dass das gekochte Dressing nicht mit rohem Fleisch oder seinen Säften in Kontakt kommt.