Co to jest farsz?

Chętne twarze i głodne żołądki zbierają się przy stole w Święto Dziękczynienia, chętne do indyka i dodatkowe porcje farszu. Schylanie, mieszanka posiekanych warzyw, przypraw i okruchów chlebowych to wieloletnie ulubione kolacje z indyka. Znany również jako opatrunek, jest podawany w wielu różnych odmianach, od smaku ziołowego po ostrygi, a nawet owoców.

Nikt tak naprawdę nie wie, kiedy i gdzie zaczęło się farsz. Jedna powszechnie rozpowszechniona historia obraca się wokół tego powodu: drobiu i innej dzikiej gry, których wnęki zostały oczyszczone i wypatroszone, potrzebują czegoś w środku, aby zachować swój kształt. Wczesni kucharze wypchali swoje ptaki całymi warzywami, zanim odkryli połączenie przestarzałego chleba i posiekanych warzyw. Po ugotowaniu soki z mięsa smakowałyby bułkę tartą i stworzono dodatkowe danie.

Kolejna historia powszechnie krążyła o historii farszu, obejmuje techniki marketingowePytania zatrudnione przez Kraft Company w 1972 roku. Stupy TOVE TOP®, marka należąca do Kraft, została wprowadzona jako farsz w pudełku, który kuchenni mogliby zrobić w ciągu kilku minut. Kampania marketingowa sprzedawała Stove Top®, wymagała pomysłu, że to dodatkowe danie było niezbędne do posiłku na Święto Dziękczynienia. Wielu przypisuje tę kampanię jako powód, dla którego Stove Top® jest jednym z najpopularniejszych artykułów spożywczych sprzedawanych podczas wakacji.

Składanie

zwykle wykonuje się przez połączenie ziół, przypraw, posiekanych warzyw i bułki tartej. Może pieczyć się w jamie ptaków lub być gotowany na kuchence. Większość przepisów wymaga dodania płynu, takiego jak bulion z kurczaka lub zapas, podczas gdy inne przepisy opierają się na faktycznych patelniach. Schylanie jest używane nie tylko do towarzyszenia drobiu, ale także innych mięs, takich jak wołowina i wieprzowina. Czasami widać to związane z ruladą lub wciśnięte w bok grubych kotletów wieprzowych.

KażdyRok, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) doradza domowym kucharzom, aby podjęli pewne środki ostrożności podczas przygotowywania posiłku z farszem. Oprócz zdrowych praktyk sanitarnych, jeśli jest stosowany w mięsie lub drobiu, zaleca się, aby wewnętrzna temperatura gotowania farszu osiągnęła co najmniej 165 ° F (71,1 ° C). W przypadku wykonania oddzielnie od mięsa zaleca się również, aby gotowany sos nie miał kontaktu z surowym mięsem lub jego sokami.