Jaké jsou různé typy oliv?

olivy přicházejí v široké škále tvarů, velikostí a příchutí, které závisí na tom, jak jsou vyléčeny a kdy jsou vybrány. Zatímco většina spotřebitelů je obeznámena s konzervovanými olivami černých misí a běžně pimento plněné zelené Manzanilla Olive, existuje mnoho dalších příchutí a textur, které je třeba prozkoumat. Jsou vhodné pro širokou škálu kulinářských aplikací: začlenění do omáček pro pizzy a těstoviny, rozemleté ​​do tapenádu ​​nebo konzumované pláně s chlebem a sýrem, tradiční řecké jídlo.

Protože stromy jsou původem ze Středomoří, je rozsáhlá většina jedinečných přípravků pro olivy v přírodě. V podstatě se rozpadají na dva typy: zelené, které jsou vybírány, zatímco jsou mladí pro hustší, agresivnější chuť a černou, které jsou vybírány, když jsou zralejší. Před konzumací musí být také vyléčeny olivy a mohou být vyléčeny a před vycházením mohou být vyléčeny, vyléčeny olej, vyléčeny, vyléčeny, vyléčeny nebo ošetřeny LYE.

Kon Někteří spotřebitelé jsou také obeznámeni s olivami s marockou solí/olejem, které mají vrásčitý exteriér a velmi koláč, slaná chuť. Dalším typem vyléčeného soli je Nyons Olive, z Francie. Kromě toho Francouzi také dělají Nicoise Olives, které jsou malé a extrémně koláčové. Hrají klíčovou roli v Salade Nicoise, tradičním francouzském jídle.

Další neobvyklé typy zahrnují španělské sherry vyléčené Empeltre, spolu s Lugano Olivami, odrůdou vyléčenou solí z Itálie. Některé jsou vyléčeny a plné bylin, jako je toscanelle. Italové také vyrábějí olivy Cerignola, které jsou sladké a přicházejí v zelených i černých inkarnacích.

Zatímco zelené olivy se běžně používají pro Martiniho ozdobu, mají také své místo v jiných pokrmech nebo na stole jako hors d'oeuvre. KroměManzanila, mnoho spotřebitelů si užívá sicilských oliv, které jsou vyléčeny v solance a bylinách a často plněné jinou nakládanou zeleninou. Zelený ekvivalent Kalamaty je naflion, solanka vyléčená řecká oliva. Francouzská kuchyně používá picholine, které jsou vyléčeny v solné solaně, což má za následek bohatou slanou chuť.

S širokou odrůdou dostupné je pro kuchaře a spotřebitele všech úrovní zájmu řada chutí. Většina hlavních trhů má olivové tyčinky se širokým sortimentem dostupných možností vyléčeného solanky a oleje, zabalených hmotností, takže si můžete vybrat sortiment chutného ovoce, se kterým můžete experimentovat. Vyzkoušejte je na salátech a pizze, stejně jako s chlebem, sýrem a sortimentem dalších slaných nebo nakládaných občerstvení, jako jsou pečené červené papriky, artičoke a rajčata pro skutečné středomořské šíření.