Qu'est-ce que le thé Genmai Cha?

Une boisson japonaise exotique, le thé Genmai Cha est également connu sous le nom de thé populaire ou de thé brun. La boisson à feuilles complètes est fabriquée à partir de riz brassage et de feuilles de thé vert ensemble. Le résultat est un thé de dessert aux noix sucré qui est populaire dans de nombreuses régions.

Un autre nom que le thé est généralement appelé est le thé des gens. Cela est dû à ses racines dans l'histoire du paysan japonais. Historiquement, le thé était un luxe cher. Pour aider à faire entendre un produit aussi cher, les paysans japonais ont mélangé leurs feuilles de thé avec du riz rôti. De cette simple procédure, la saveur du thé Genmai Cha est née.

Genmai Cha, ou Genmaicha, fait parfois un bruit de popping alors que le riz cuit avec les feuilles de thé. Pour cette raison, il est également connu sous le nom de thé pop-corn. Certains prétendent même qu'il a un goût similaire au pop-corn. Le thé présente des feuilles jaune clair et donne une saveur légère et herbeuse combinée avec celle du riz rôti à la noisette utilisé pour le préparer.

Pour brasser le thé Genmai Cha, l'eau doit être imprégnée176 à 185 degrés Fahrenheit (80 à 85 degrés Celsius). Trois à cinq minutes de brassage sont généralement recommandées pour les meilleurs résultats. Certaines personnes, préférant un thé plus légère, peuvent s'arrêter pendant aussi peu qu'une minute. Le thé Genmai Cha est considéré comme un thé facile pour le brassage. Bien que la plupart des gens préfèrent la boisson chaude, il peut également être apprécié du froid.

Matcha-Iri Genmaicha est une forme populaire de thé Genmai Cha. Doté du matcha ajouté ou du thé vert en poudre, c'est la version typique du thé vendu sur le marché. Matcha-Iri Genmaicha est généralement plus vert que le jaune. Le thé est également souvent plus fort que le thé Genmai Cha ordinaire. Une passoire fine est recommandée lors du brassage de ce thé, car les feuilles sont minuscules et peuvent facilement être laissées dans le produit fini.

Les gens de tous horizons prennent plaisir à la boisson. Les enfants japonais en particulier profitent du thé doux dans le cadre d'une collation après l'école. BeaucoupLes gens choisissent de boire le thé avant le coucher pour aider à induire une sensation de relaxation. Peu coûteux, simple et facilement disponible, il est considéré comme une boisson grillée et réconfortante, en particulier pendant les mois froids de l'année.

Une légende japonaise populaire présente une alternative intéressante à l'histoire de la boisson. Au cours des années 1400, un seigneur de guerre des samouraïs à Hakone a été indigné lorsque son serviteur, appelé Genamai, a renversé le riz de sa poche dans le thé vert du samouraï lors d'une réunion. Les samouraïs ont tué le serviteur et ont procédé à sa réunion, mais ont constaté que sa boisson gâtée était très savoureuse. En l'honneur du serviteur, il a ensuite proclamé que le thé devrait être appelé Genmai Cha Tea.