Qu'est-ce que le poulet au gingembre?
Le poulet au gingembre est un plat principal savoureux. En règle générale, un gingembre frais et haché est ajouté au poulet, aux légumes et à d'autres ingrédients pour ajouter une saveur riche et épicée. Le gingembre dégage également un arôme très parfumé lorsqu'il est cuit. Les recettes de poulet au gingembre varient considérablement dans leurs ingrédients exacts et la méthode de cuisson.
Par exemple, le poulet cuit au gingembre peut être fabriqué dans un four à micro-ondes, régulier ou à convection. Il peut également être frit dans une poêle électrique ou poêle ou une poêle à frire. La liste des ingrédients peut être étendue ou minimale. Alors que certains cuisiniers aiment utiliser une variété de pièces de volaille lors de la fabrication de poulet au gingembre, d'autres ne préfèrent que les seins, les cuisses ou les ailes. Le poulet peut d'abord être dragué avec de la farine et des assaisonnements ou laissé simple.
Une marinade de gingembre et d'ail haché et de sherry, de miel et d'assaisonnements pour les ailes de poulet est simple à mélanger. Ce type de marinade peut être utilisé pour faire un poulet au gingembre de style indonésien. Les ailes de poulet sont cuites au four ADe plus, la volaille crue est laissée dans la marinade au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les variations de la marinade de base incluent l'ajout d'assaisonnements tels que le paprika ou la sauge, et / ou l'agitation dans du citron, de la chaux ou du jus d'orange.
Certains cuisiniers aiment le poulet au four ou le poulet assaisonné au gingembre avec des conserves telles que les pêches ou les abricots. D'autres aiment servir ce plat de poulet sur du riz avec des arachides saupoudrés sur le dessus pour le croquant. Le persil haché est une garniture populaire pour de nombreux plats de poulet au gingembre. Les recettes de poulet au gingembre d'arachide sont disponibles dans de nombreuses variations; Certains d'entre eux présentent du curry dans le mélange de revêtement ou de dragage.
Au Pakistan, des légumes tels que des oignons hachés, des tomates et des piments, ainsi que des épices, sont généralement cuits dans de l'huile chaude dans une casserole avant d'ajouter des morceaux de poulet. Le poulet est ensuite chauffé dans la sauce épaisse jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le calibre est une épice souvent ajoutée à ce styleLe poulet au gingembre.
Le poulet au gingembre thaï est un plat populaire appelé gai pad khing . "Pad" fait référence au plat sauté, "Gai," au poulet et "en train de se« boucher »signifie du gingembre. Bien qu'il utilise de nombreux ingrédients similaires à la version indonésienne ci-dessus, les recettes de style thaï nécessitent généralement l'ajout de mélasse, de beurre d'arachide et de poudre de piment ainsi que de poisson ou d'huîtres. Les champignons sont également souvent utilisés dans ce plat principal fabriqué dans un wok.