Co je to zázvorové kuře?

Ginger Chicken je chutné hlavní jídlo. Obvykle se do kuře, zeleniny a dalších ingrediencí přidává čerstvý mletý zázvor, aby se přidalo bohatou a kořeněnou chuť. Zázvor také vydává velmi voňavou vůni, když se vaří. Recepty na zázvorové kuře se velmi liší ve svých přesných ingrediencích a metodě vaření. Může být také smažena v horní pánvi nebo pánvi s horkou sporákem. Seznam složek může být rozsáhlý nebo minimální. Zatímco někteří kuchaři rádi používají různé kusy drůbeže při výrobě zázvorového kuře, jiní dávají přednost jen prsa, stehna nebo křídly. Kuře může být nejprve vytěženo moukou a kořením nebo ponecháno prosté. Tento typ marinády lze použít k výrobě indonéského zázvorového kuře. Kuřecí křídla jsou pečená troubaFter syrové drůbež je ponechána v marinádě v chladničce několik hodin. Mezi změny na základní marinádě patří přidání koření, jako je paprika nebo šalvěj, a/nebo míchání v nějaké citronové, vápno nebo pomerančové šťávě.

Někteří kuchaři mají rádi pečené nebo smažené zázvorové kuře s konzervy, jako jsou broskve nebo meruňky. Jiní rádi podávají toto kuřecí misku přes rýži s arašídy posypané na vrchol pro crunch. Nasekaná petržel je oblíbenou ozdobou pro mnoho zázvorových kuřecích jídel. Recepty na kuře arašídového zázvoru jsou k dispozici v mnoha variantách; Některé z nich mají kari ve směsi povlaku nebo bagrování.

V Pákistánu se zelenina, jako je nasekaná cibule, rajčata a chilli paprika, spolu s kořením, běžně vaří v horkém oleji na pánvi před přidáním kuřecího kousků. Kuře se pak zahřívá v silné omáčce, dokud se nevaří. Tumerič je k tomuto stylu často kořeníLe of Ginger Chicken.

Thajské zázvorové kuře je populární jídlo s názvem gai pad khing . „Pad“ odkazuje na to, aby se misko bylo smaženo, „Gai“, na kuře a „klenování“ znamená zázvor. Ačkoli používá mnoho ingrediencí podobných výše uvedené indonéské verzi, recepty na thajský styl obvykle vyžadují přidání melasy, arašídového másla a chilli, ryby nebo ústřice, omáčky. Houby se také často používají v tomto hlavním jídle vyrobeném ve Wok.