Co to jest imbirowy kurczak?
Kurczak imbirowy to aromatyczne danie główne. Zazwyczaj świeży, mielony imbir jest dodawany do kurczaka, warzyw i innych składników, aby dodać bogaty, pikantny smak. Imbir daje również bardzo pachnący aromat, gdy jest gotowany. Recepty na kurczaka imbirowego różnią się znacznie pod względem dokładnych składników i metody gotowania. Na przykład
Na przykład kurczak gotowany z imbirem może być wykonany w kuchence mikrofalowej, zwykłym lub konwekcyjnym piekarniku. Może być również smażony na patelni elektrycznej lub kuchennej lub patelni. Lista składników może być obszerna lub minimalna. Podczas gdy niektórzy kucharze lubią używać różnych kawałków drobiu podczas robienia imbirowego kurczaka, inni wolą tylko piersi, uda lub skrzydła. Kurczak może być najpierw pogłębiony mąką i przyprawami lub pozostawić zwykły.
Marynada mielonego imbiru i czosnku plus sherry, miód i przyprawy na skrzydła z kurczaka jest proste do łączenia. Ten rodzaj marynaty można użyć do tworzenia indonezyjskiego imbirowego kurczaka. Skrzydełka z kurczaka to piekarnik pieczonyPo surowym drobiu pozostaje w marynatie w lodówce na kilka godzin. Odmiany podstawowej marynaty obejmują dodawanie przypraw, takich jak papryka lub szałwia, i/lub mieszanie w jakiejś cytrynie, wapno lub soku pomarańczowym.
Niektórzy kucharze lubią upiec lub smażony kurczak z imbirem z konserwami, takimi jak brzoskwinie lub morele. Inni lubią podawać to naczynie z kurczaka na ryżu z orzeszkami ziemnymi posypanymi na wierzchu, aby chrupnąć. Pieczona natka pietruszki jest popularnym dodatkiem do wielu imbirowych potraw z kurczaka. Recepty na kurczaka z orzechów ziemnych są dostępne w wielu odmianach; Niektóre z tych curry mają mieszaninę powłoki lub pogłębiania.
W Pakistanie warzywa takie jak posiekana cebula, pomidory i papryka chili, wraz z przyprawami, są powszechnie gotowane na gorącym oleju na patelni przed dodaniem kawałków kurczaka. Kurczak jest następnie podgrzewany w gęstym sosie, aż zostanie ugotowany. Tumeric jest przyprawą często dodawaną do tego styluLe of Ginger Chicken.
Thai Ginger Chicken to popularne danie o nazwie Gai Pad Khing . „Pad” odnosi się do smażonego naczynia, „Gai”, do kurczaka, a „KNING” oznacza imbir. Chociaż wykorzystuje wiele składników podobnych do powyższej wersji indonezyjskiej, przepisy na style tajskie zwykle wymagają dodania melasy, masła orzechowego i chili w proszku, a także ryb lub ostryg, sosu. Grzyby są również często używane w tym głównym daniu wykonanym w WOK.