Wat is Ginger Chicken?
Ginger Chicken is een smaakvol hoofdgerecht. Meestal wordt verse, gehakte gember toegevoegd aan kip, groenten en andere ingrediënten om een rijke, pittige smaak toe te voegen. De gember geeft ook een zeer geurig aroma af wanneer het wordt gekookt. Ginger -kiprecepten variëren sterk in hun exacte ingrediënten en het kokenmethode.
Bijvoorbeeld, kip gekookt met gember kan worden gemaakt in een magnetron, gewone of convectieoven. Het kan ook worden gebakken in een koekenpan met elektrische of fornuis of koekenpan. De lijst met ingrediënten kan uitgebreid of minimaal zijn. Terwijl sommige koks graag een verscheidenheid aan gevogelte stukken gebruiken bij het maken van gemberkip, geven anderen de voorkeur aan alleen de borsten, dijen of vleugels. De kip kan voor het eerst worden gebaggerd met bloem en kruiden of links vlak.
Een marinade van gehakte gember en knoflook plus sherry, honing en kruiden voor kippenvleugels is eenvoudig te mengen. Dit type marinade kan worden gebruikt om een gemberkip in Indonesische stijl te maken. De kippenvleugels zijn oven gebakken aNa het ruwe pluimvee blijft enkele uren in de marinade in de koelkast. Variaties op de basismarinade zijn onder meer het toevoegen van kruiden zoals paprika of salie, en/of roeren in wat citroen, limoen of sinaasappelsap.
Sommige koks houden ervan om gebakken of gefrituurde gember-seizoen kip met conserven zoals perziken of abrikozen te bedekken. Anderen serveren graag deze kippengerecht boven rijst met pinda's die bovenop zijn gestrooid voor crunch. Gehakte peterselie is een populaire garnering voor veel gemberkippengerechten. Pinda -gemberkippenrecepten zijn beschikbaar in veel variaties; Sommige van deze hebben curry in het coating- of baggergevecht.
In Pakistan worden groenten zoals gehakte uien, tomaten en chilipepers, samen met kruiden, vaak gekookt in hete olie in een pan voordat ze kipstukken toevoegen. De kip wordt vervolgens in de dikke saus verwarmd totdat deze is gaar. Tumeric is een kruid die vaak aan deze sty is toegevoegdle van gemberkip.
Thai Ginger Chicken is een populair gerecht genaamd Gai Pad Khing . "Pad" verwijst naar het gerecht dat wordt gebakken, "Gai," naar de kip en "kning" betekent gember. Hoewel het veel ingrediënten gebruikt die vergelijkbaar zijn met de Indonesische versie hierboven, vragen de Thaise stijlrecepten meestal de toevoeging van melasse, pindakaas en chilipoeder evenals vis, of oester, saus. Paddestoelen worden ook vaak gebruikt in dit hoofdgerecht gemaakt in een wok.