Cos'è il pollo allo zenzero?
Il pollo allo zenzero è un piatto principale saporito. In genere, lo zenzero macinato fresco viene aggiunto a pollo, verdure e altri ingredienti per aggiungere un sapore ricco e piccante. Lo zenzero emana anche un aroma molto profumato quando è cotto. Le ricette di pollo allo zenzero variano ampiamente nei loro ingredienti esatti e nel metodo di cottura.
Ad esempio, il pollo cotto con zenzero può essere fatto in un forno a microonde, regolare o convezione. Può anche essere fritto in una padella o padella per frittura elettrica o stufa. L'elenco degli ingredienti può essere esteso o minimo. Mentre ad alcuni cuochi piace usare una varietà di pezzi di pollame quando si preparano il pollo allo zenzero, altri preferiscono solo il seno, le cosce o le ali. Il pollo può essere dragato per la prima volta con farina e condimenti o lasciato in modo semplice.
Una marinata di zenzero macinato e aglio più sherry, miele e condimenti per ali di pollo è semplice da mescolare. Questo tipo di marinata può essere utilizzato per preparare un pollo allo zenzero in stile indonesiano. Le ali di pollo sono al forno aFter il pollame grezzo viene lasciato nella marinata in frigorifero per diverse ore. Le variazioni della marinata di base includono l'aggiunta di condimenti come paprika o salvia e/o mescolare un po 'di succo di limone, lime o arancione.
Alcuni cuochi amano raggiungere il pollo a stagionatura allo zenzero cotto o fritto con conserve come pesche o albicocche. A altri piace servire questo piatto di pollo con riso con arachidi cosparse in cima per lo scricchiolio. Il prezzemolo tritato è un contorno popolare per molti piatti di pollo allo zenzero. Le ricette di pollo allo zenzero di arachidi sono disponibili in molte varianti; Alcuni di questi caratterizzano il curry nella miscela di rivestimento o dragaggio.
In Pakistan, verdure come cipolle tritate, pomodori e peperoncini, insieme alle spezie, sono comunemente cotti in olio caldo in una padella prima di aggiungere pezzi di pollo. Il pollo viene quindi riscaldato nella salsa spessa fino a quando non viene cotta. Il tumrico è una spezia spesso aggiunta a questo stilele del pollo allo zenzero.
Il pollo allo zenzero tailandese è un piatto popolare chiamato gai pad khing . "Pad" si riferisce al piatto che viene fritto in padella, "Gai," al pollo e "kne" significa zenzero. Sebbene utilizzi molti ingredienti simili alla versione indonesiana sopra, le ricette in stile tailandese in genere richiedono l'aggiunta di melassa, burro di arachidi e peperoncino in polvere e pesce, o ostrica, salsa. I funghi sono spesso utilizzati anche in questo piatto principale realizzato in un wok.