Qu'est-ce que le glucose?

Le glucose est un simple sucre qui fournit au corps sa principale source d'énergie. Ce type de sucre provient de la digestion des glucides en un produit chimique que le corps peut facilement se convertir en énergie. Lorsque les taux de glucose dans la circulation sanguine ne sont pas correctement régulés, une personne peut développer une maladie grave, comme le diabète.

des glucides

Les gens obtiennent la majeure partie de leur glucose en digérant le sucre et l'amidon en glucides. Les aliments tels que le riz, les pâtes, les céréales, les pommes de terre et les bonbons transformés contiennent des glucides qui peuvent être convertis en glucose. Le système digestif du corps, en utilisant la bile et les enzymes, décompose l'amidon et le sucre dans ces aliments en glucose. Cette forme fonctionnelle d'énergie est ensuite absorbée par l'intestin grêle dans la circulation sanguine. Il est ensuite transporté dans tout le corps, offrant à la personne de l'énergie pour effectuer tous les types d'activités, tels que des mouvements simples, exigeant des exercices physiques ou même la pensée.

GlycemIC IC Index

Les aliments peuvent être évalués en fonction de l'indice glycémique, ce qui indique la rapidité avec laquelle les glucides sont décomposés par le corps et le glucose est libéré dans la circulation sanguine. Le pain blanc et la plupart des céréales de petit-déjeuner ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie que les glucides sont décomposés et que les niveaux de sucre sanguin du corps ont augmenté plus rapidement. La plupart des fruits, légumes et noix ont de faibles index glycémiques. Les produits de blé entier et certains types de pommes de terre ont des indices glycémiques au milieu.

Réglementation des niveaux

Le glucose est une source d'énergie si vitale, et elle interagit avec le système digestif et endocrinien dans le corps, donc garder ses niveaux - également appelés taux de sucre sanguin - dans la circulation sanguine dans une fourchette normale est extrêmement important pour la santé d'une personne. Le corps humain s'est adapté pour maintenir ce niveau idéal en stockant du glucose supplémentaire dans leLe foie et les muscles comme glycogène, afin qu'il puisse être réabsorbé dans la circulation sanguine lorsque les niveaux de sucre sanguin du corps baissent. L'insuline, une hormone libérée par le pancréas, régule les niveaux de sucre sanguin du corps.

Les niveaux de sucre sanguin excessivement élevés, une condition appelée hyperglycémie, pourraient être causés par trop de sucre ou trop peu d'insuline dans le sang. Chez une personne qui souffre de diabète de type 1, par exemple, le pancréas ne produit pas d'insuline, il doit donc généralement recevoir des injections d'insuline régulières. Les taux de sucre sanguin extrêmement bas peuvent résulter de manger trop peu de nourriture ou d'avoir trop d'insuline dans sa circulation sanguine.