Qu'est-ce que Goiabada?

goiabada est un dessert portugais fabriqué à partir de goyave, un type de fruit similaire à une grenade, ainsi que du sucre et de l'eau. Ce plat a traditionnellement été cuit dans une bouilloire en fer sur un feu ouvert, bien qu'aujourd'hui puisse être fabriqué sur un poêle. Il est parfois appelé fromage de goyave, pâte de goyave ou pâtes de guayaba. Il est généralement servi au Portugal et au Brésil ainsi que dans d'autres pays d'Amérique du Sud. Il se trouve également aux États-Unis, aux îles des Caraïbes et en Amérique centrale.

Ce dessert peut être très épais, similaire à un gâteau très humide. D'autres fois, il peut être doux et diffusé, un peu comme une marmelade ou une gelée. La durée du temps Goiabada est cuite est le facteur déterminant quant à la cohérence de ce dessert, car la recette de base ne change normalement pas.

Les méthodes antérieures de cuisson du goiabada impliquaient de placer des fruits de goyave dans un grand chaudron de fer ainsi que de grandes quantités de sucre et d'eau. Il peut également être fabriqué dans une grande bouilloire au-dessus deun poêle. Il existe un certain nombre d'installations de transformation des aliments qui fabriquent également ce dessert.

Au Brésil, Goiabada est souvent consommé en conjonction avec un type traditionnel de fromage appelé Minos. Cette combinaison est souvent appelée Roméo et Juliette. Au Portugal, ce plat est souvent utilisé comme garniture pour les gâteaux. Il peut également être réparti sur du pain grillé ou servi dans des empanadas, un type de pâtisserie farcie.

goiabada est connu sous plusieurs noms différents. Celui utilisé peut en grande partie dépendre de l'endroit où se trouve une personne à l'époque. Ce dessert est souvent appelé pâte de goyave ou fromage de goyave aux États-Unis et dans les Caraïbes. Cela pourrait s'appeler Pasta de Guayaba en Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Ce dessert peut souvent être acheté dans des supermarchés ou des magasins d'aliments ethniques dans de nombreux pays anglophones, y compris les États-Unis. Il se trouve normalement dans la section des aliments hispaniques de ces détaillants. Il vient souvent en sCans de centre commercial qui mesurent environ 21 onces (0,59 kg) chacun.

goiabada peut être un plat facile à préparer, à condition que le fruit soit facilement disponible. Il peut s'agir d'une confection très douce qui peut avoir une multitude d'utilisations différentes. Une personne à la recherche d'un dessert polyvalent qui est néanmoins simple à faire pourrait vouloir envisager des pâtes de guayaba, en particulier s'il sert un plat principal qui contient un plat latino-américain.