Cos'è Goiabada?

Goiabada è un dessert portoghese a base di guava, un tipo di frutta simile a un melograno, insieme allo zucchero e all'acqua. Questo piatto è stato tradizionalmente cucinato in un bollitore di ferro sopra un fuoco aperto, anche se oggi potrebbe essere fatto su un piano cottura. A volte viene indicato come formaggio guava, pasta di guava o pasta de Guayaba. È comunemente servito in Portogallo e Brasile e in altri paesi sudamericani. Si trova anche negli Stati Uniti, nelle isole caraibiche e nell'America centrale.

Questo dessert può essere molto spesso, simile a una torta molto umida. Altre volte, può essere morbido e diffuso, proprio come una marmellata o una gelatina. Il periodo di tempo è cotto Goiabada è il fattore determinante per quanto riguarda la coerenza di questo dessert poiché la ricetta di base normalmente non cambia.

I precedenti metodi di cottura di Goiabada hanno comportato il collocamento di frutti di guava in un grande calderone di ferro insieme a grandi quantità di zucchero e acqua. Può anche essere realizzato in un grande bollitore soprauna stufa. Esistono anche numerosi impianti di trasformazione alimentare che producono anche questo dessert.

In Brasile, Goiabada viene spesso mangiato in combinazione con un tipo tradizionale di formaggio noto come Minos. Questa combinazione è spesso definita Romeo e Giulietta. In Portogallo, questo piatto viene spesso usato come ripieno per le torte. Può anche essere diffuso su toast o servito a Empanadas, un tipo di pasticceria ripiegata.

Goiabada è conosciuta con diversi nomi. Quello usato può dipendere in gran parte da dove si trova una persona in quel momento. Questo dessert è spesso indicato come pasta di guava o formaggio guava negli Stati Uniti e nei Caraibi. Potrebbe essere chiamato Pasta de Guayaba in Central e Sud America.

Questo dessert può spesso essere acquistato nei supermercati o nei negozi di alimenti etnici in molti paesi di lingua inglese, compresi gli Stati Uniti. Si trova normalmente nella sezione alimentare ispanica di questi rivenditori. Spesso arriva in slattine rotonde del centro commerciale che sono circa 21 once (.59 kg) ciascuna.

Goiabada può essere un piatto facile da preparare, a condizione che il frutto sia prontamente disponibile. Può essere una confezione molto dolce che può avere una moltitudine di usi diversi. Una persona che cerca un dessert versatile che è comunque semplice da fare potrebbe considerare la pasta de Guayaba, in particolare se sta servendo un corso principale che contiene un piatto latinoamericano.