Hvad er Goiabada?

Goiabada er en portugisisk dessert lavet af guava, en type frugt, der ligner et granatæble sammen med sukker og vand. Denne skål er traditionelt blevet kogt i en jernkedel over en åben ild, skønt den i dag kan være lavet på en komfur. Det kaldes undertiden guavaost, guava -pasta eller pasta de guayaba. Det serveres ofte i Portugal og Brasilien såvel som andre sydamerikanske lande. Det findes også i USA, Caribiske øer og Mellemamerika.

Denne dessert kan være meget tyk, svarende til en meget fugtig kage. Andre gange kan det være blødt og spredbart, ligesom en marmelade eller gelé. Længden af ​​tid Goiabada er kogt er den afgørende faktor med hensyn til konsistensen af ​​denne dessert, da den grundlæggende opskrift normalt ikke ændrer sig.

Tidligere metoder til madlavning af Goiabada involverede placering af guava -frugt i en stor jerngryden sammen med store mængder sukker og vand. Det kan også fremstilles i en stor kedel oven påen komfur. Der er en række fødevareforarbejdningsfaciliteter, der også fremstiller denne dessert.

I Brasilien spises Goiabada ofte sammen med en traditionel type ost kendt som Minos. Denne kombination omtales ofte som Romeo og Juliet. I Portugal bruges denne skål ofte som en fyldning til kager. Det kan også spredes på toast eller serveres i Empanadas, en type udstoppet wienerbrød.

Goiabada er kendt af flere forskellige navne. Den, der blev brugt, kan stort set afhænge af, hvor en person er på det tidspunkt. Denne dessert omtales ofte som guava -pasta eller guavaost i USA og Caribien. Det kaldes måske Pasta de Guayaba i Mellem- og Sydamerika.

Denne dessert kan ofte købes i supermarkeder eller etniske fødevarebutikker i mange engelsktalende lande, herunder USA. Det findes normalt i afsnittet Hispanic Food af disse detailhandlere. Det kommer ofte i sMall runde dåser, der er omkring 21 ounces (.59 kg) hver.

Goiabada kan være en let skål at tilberede, forudsat at frugten er let tilgængelig. Det kan være en meget sød konfekt, der kan have en række forskellige anvendelser. En person, der leder efter en alsidig dessert, som ikke desto mindre er enkel at lave, kan overveje Pasta de Guayaba, især hvis han serverer en hovedkurs, der indeholder en latinamerikansk skål.