Hvad er pouchong te?
Pouchong Tea er en type gæret te, der oprindeligt blev dyrket i Taiwan. Denne type te er mild i smag, skønt den ofte blandes med andre te for at producere en stærk lugt og smag. Mange mennesker omtaler ofte denne te som "kinesisk grøn te", dette er en misnomer, da grøn te ikke er gæret, og Pouchong te gennemgår en let fermenteringsproces.
Mens te mærket "Pouchong Tea" ofte kommer fra forskellige dele af verden, dyrkes autentisk Pouchong -te kun i et specifikt område. Pinglin Township, der ligger nær Taipei, er det eneste sted i verden, hvor ægte Pouchong -te produceres. Når den er plukket, komprimeres denne type te ikke til en bold, som de fleste te er. I stedet rulles denne type te i lange strimler, der derefter overlades til at tørre i solen.
i hele Taiwan kaldes Pouchong Tea "Wenshan Pouching Tea", da det kommer fra Wenshan -regionen. Ligesom vine, der dyrkes inden for visse regioner, Wenshan Region af Taiwan er berømt for sine te. I modsætning til vin falder prisen på Wenshan -te ikke på grund af en dårlig afgrøde eller rådnet vejr. Uanset om Wenshan Teas er lige så god en sæson, som de var i løbet af den sidste sæson, betaler tehandlere ofte den samme pris for te, da den bærer navnet på Wenshan -regionen.
Der tages stor omhu, når man producerer nogen te fra denne region. Landmændene, der vokser Wenshan -te, overholder strenge voksende retningslinjer, der næsten altid producerer fremragende te uanset vejr eller andre voksende problemer. Således er disse te altid prissat i henhold til Wenshan -regionens te -omdømme.
Så vidt te fra Wenshan -regionen går, er Pouchong Tea ikke den stærkeste i smag. Mennesker, der er vokset til at værdsætte denne type te, gør det på grund af de subtile noter af melon og moden frugt, som te projekter. Ud over at drikke denne type te, MaNY-kokke over hele kloden bruger denne slags te til at fremstille unikke te-infunderede retter.
Da Pouchong -te er så mild, er det den perfekte te at blande med enhver anden mad inklusive kød og grøntsager. Te fra Wenshan -regionen i Taiwan kan købes via specialteforhandlere eller online. Forbrugere, der ønsker at sikre, at ægtheden af en te bør bede om at se det land for oprindelsesmærket inden køb.