ポーチョンティーとは何ですか？

ポーチョンティーは、元々台湾で栽培されていた発酵茶の一種です。このタイプのお茶は風味が軽度ですが、強い匂いと味を生み出すために他のお茶と混合されることがよくあります。多くの人々は、しばしばこのお茶を「中国緑茶」と呼んでいます。これは緑茶が発酵しておらず、パコン茶はわずかな発酵プロセスを経るため、これは誤った呼び名です。

「Pouchong Tea」というラベルの付いたお茶は、しばしば世界のさまざまな地域から来ていますが、本物のポーチョンティーは特定の地域でのみ栽培されています。台北の近くにあるピンリンタウンシップは、真のポーシュティーが生産されている世界で唯一の場所です。選んだとき、このタイプのお茶は、ほとんどのお茶のようにボールに圧縮されません。代わりに、このタイプのお茶は長いストリップに巻き込まれ、その後太陽の下で乾燥するために残されます。

台湾全体で、ポーチョンティーはウェンシャン地域から来ているため、「ウェンシャンポーチティー」と呼ばれています。特定の地域で栽培されているワインに似ています、ウェンシャ台湾のn地域は茶で有名です。ワインとは異なり、Wenshan Teaの価格は、作物の不良や腐った天候のために減少しません。ウェンシャンティーが昨シーズンと同じくらい良いシーズンであるかどうかにかかわらず、ティーマーチャントはウェンシャン地域の名前を冠しているため、頻繁にお茶に同じ価格を支払います。

この地域からお茶を生産する際には、細心の注意が払われます。ウェンシャンティーを育てる農民は、天候やその他の問題に関係なく、ほとんど常に優れたお茶を生み出す厳格な成長ガイドラインを順守しています。したがって、これらのお茶は常にウェンシャン地域のお茶の評判に従って価格設定されています。

ウェンシャン地域のお茶に関する限り、ポーチョンティーは風味が最も強くありません。このタイプのお茶を評価するために成長した人は、お茶が投影するメロンと熟した果物の微妙なノートのためにそうします。このタイプのお茶を飲むことに加えて、マサチューセッツ世界中のニューヨークのシェフは、この種のお茶を使ってユニークなお茶を注入した料理を生産しています。

ポーチョンティーはとても穏やかなので、肉や野菜を含む他の食べ物と混ざり合うのに最適なお茶です。台湾のウェンシャン地域のお茶は、専門ティー小売業者またはオンラインで購入できます。お茶の真正性を確保したい消費者は、購入前に原産国のラベルを見るように頼むべきです。