Wat is pouchong -thee?
Pouchong -thee is een soort gefermenteerde thee die oorspronkelijk in Taiwan werd geteeld. Dit type thee is mild van smaak, hoewel het vaak wordt gemengd met andere theeën om een sterke geur en smaak te produceren. Veel mensen verwijzen vaak naar deze thee als "Chinese groene thee" Dit is een verkeerde benaming, omdat groene thee niet wordt gefermenteerd en Pouchong -thee een klein gistingsproces doorloopt.
Hoewel thee -label "pouchong -thee" vaak uit verschillende delen van de wereld komt, wordt authentieke pouchong -thee slechts in één specifiek gebied gekweekt. De Pinglin Township, gelegen in de buurt van Taipei, is de enige plek ter wereld waar echte pouchong -thee wordt geproduceerd. Wanneer geplukt, wordt dit type thee niet in een bal verdicht zoals de meeste theeën zijn. In plaats daarvan wordt dit type thee in lange strips gerold die vervolgens in de zon worden gedroogd.
Gedurende Taiwan wordt pouchong -thee "Wenshan Pouching Tea" genoemd, omdat het uit de regio Wenshan komt. Vergelijkbaar met wijnen die in bepaalde regio's worden gekweekt, de WenshaN regio Taiwan is beroemd om zijn thee. In tegenstelling tot wijn daalt de prijs van Wenshan -thee niet vanwege een slecht gewas of rot weer. Of Wenshan -theeën al dan niet een goed seizoen zijn als in het afgelopen seizoen, theemerkers betalen vaak dezelfde prijs voor de thee, omdat het de naam van de regio Wenshan draagt.
Er wordt veel zorg besteed bij het produceren van thee uit deze regio. De boeren die Wenshan Teas verbouwen houden zich aan strikte groeiende richtlijnen die bijna altijd uitstekende theeën produceren, ongeacht het weer of andere groeiproblemen. Deze theeën zijn dus altijd geprijsd volgens de theeputatie van de Wenshan -regio.
Wat de thee uit de regio Wenshan gaat, is Pouchong -thee niet de sterkste van smaak. Mensen die dit soort thee zijn gegroeid, doen dit vanwege de subtiele tonen van meloen en rijp fruit die de thee projecteert. Naast het drinken van dit soort thee, MANY-chef-koks over de hele wereld gebruiken dit soort thee om unieke thee-geïnfuseerde gerechten te produceren.
Aangezien Pouchong -thee zo mild is, is het de perfecte thee om te mengen met ander voedsel inclusief vlees en groenten. De thee uit de regio Wenshan in Taiwan kan worden gekocht via specialistische theewinkel of online. Consumenten die ervoor willen zorgen dat de authenticiteit van een thee moet vragen om het label van het land van herkomst te zien voorafgaand aan de aankoop.