Qu'est-ce que le thé Pouchong?
Le thé Pouchong est un type de thé fermenté qui a été cultivé à Taïwan. Ce type de thé est doux en saveur, bien qu'il soit souvent mélangé avec d'autres thés afin de produire une odeur et un goût forts. Beaucoup de gens qualifient souvent ce thé de "thé vert chinois", c'est un terme impropre, car le thé vert n'est pas fermenté, et le thé Pouchong passe par un léger processus de fermentation.
Alors que les thés étiquetés "thé Pouchong" proviennent souvent de différentes parties du monde, le thé Pouchong authentique n'est cultivé que dans une zone spécifique. Le canton de Pinglin, situé près de Taipei, est le seul endroit au monde où le vrai thé Pouchong est produit. Lorsqu'elle est choisie, ce type de thé n'est pas compacté dans une balle comme la plupart des thés le sont. Au lieu de cela, ce type de thé est roulé dans de longues bandes qui sont ensuite laissées à sécher au soleil.
Tout au long de Taiwan, le thé Pouchong est appelé "thé de poche Wenshan", car il vient de la région de Wenshan. Semblable aux vins cultivés dans certaines régions, le wenshaLa région n de Taiwan est célèbre pour ses thés. Contrairement au vin, le prix du thé Wenshan ne diminue pas en raison d'une mauvaise récolte ou d'un temps pourri. Que les thés de Wenshan soient aussi bonnes une saison que lors de la dernière saison, les marchands de thé paient fréquemment le même prix pour le thé, car il porte le nom de la région de Wenshan.
Un grand soin est pris en matière de production de thé à partir de cette région. Les agriculteurs qui cultivent les thés de Wenshan respectent des directives de croissance strictes qui produisent presque toujours d'excellents thés, indépendamment de la météo ou d'autres problèmes de croissance. Ainsi, ces thés sont toujours au prix selon la réputation du thé de la région de Wenshan.
En ce qui concerne les thés de la région de Wenshan, le thé Pouchong n'est pas le plus fort en saveur. Les personnes qui ont grandi pour apprécier ce type de thé le font en raison des notes subtiles de melon et de fruits mûrs que le thé projette. En plus de boire ce type de thé, mALes chefs de New York du monde entier utilisent ce type de thé pour produire des plats uniques infusés de thé.
Étant donné que le thé Pouchong est si doux, c'est le thé parfait à mélanger avec tout autre aliment, y compris les viandes et les légumes. Les thés de la région de Wenshan à Taïwan peuvent être achetés par le biais de détaillants de thé spécialisés ou en ligne. Les consommateurs qui souhaitent assurer l'authenticité d'un thé devraient demander à voir l'étiquette du pays d'origine avant l'achat.