Vad är Pouchong Tea?
Pouchong -te är en typ av fermenterat te som ursprungligen odlades i Taiwan. Denna typ av te är mild i smak, även om den ofta blandas med andra teer för att ge en stark lukt och smak. Många människor hänvisar ofta till detta te som "kinesiskt grönt te", detta är en felaktig nominering, eftersom grönt te inte jäsas, och Pouchong -te går igenom en liten jäsningsprocess.
Medan Teas märkt "Pouchong Tea" ofta kommer från olika delar av världen, odlas autentiskt Pouchong -te bara i ett specifikt område. Pinglin Township, som ligger nära Taipei, är den enda platsen i världen där True Pouchong Tea produceras. När den plockas är denna typ av te inte komprimerad till en boll som de flesta te är. Istället rullas denna typ av te i långa remsor som sedan lämnas för att torka i solen.
I hela Taiwan kallas Pouchong -te "Wenshan Pouching Tea", eftersom det kommer från Wenshan -regionen. Liknar viner som odlas inom vissa regioner, Wenshan Region i Taiwan är känd för sina teer. Till skillnad från vin minskar inte priset på Wenshan -te på grund av en dålig gröda eller ruttna väder. Oavsett om Wenshan -teer är lika bra en säsong som de var under den senaste säsongen, betalar tehandlare ofta samma pris för te, eftersom det bär namnet på Wenshan -regionen.
Stor försiktighet vidtas när man producerar te från denna region. Bönderna som odlar Wenshan -te följer strikta växande riktlinjer som nästan alltid producerar utmärkta te oavsett väder eller andra växande problem. Således prissätts dessa teer alltid enligt Wenshan -regionens te -rykte.
När det gäller te från Wenshan -regionen är Pouchong -te inte det starkaste i smaken. Människor som har vuxit till att uppskatta denna typ av te gör det på grund av de subtila anteckningarna av melon och mogen frukt som te projicerar. Förutom att dricka denna typ av te, MANY-kockar runt om i världen använder den här typen av te för att producera unika te-infunderade rätter.
Eftersom Pouchong -te är så milt är det det perfekta teet att blanda med annan mat inklusive kött och grönsaker. Te från Wenshan -regionen i Taiwan kan köpas via specialtehandlare eller online. Konsumenter som vill säkerställa äktheten av ett te bör be om att se ursprungslandet etikett före köp.