Vad är en underlig kruka?
A Wonder Pot, även kallad en seer peleh på hebreiska, är en typ av matlagningsrätt som är utformad för att emulera hur maten kokas i en ugn, men den gör det på en toppstopp eller över en annan öppen värmekälla. Huvudpotten är cirkulär och högväggig, med ett ihåligt rör som stiger vertikalt i mitten som en bundtpanna. Pannan sitter ovanpå en metallplatta utformad för att jämnt fördela värme över hela bottenytan. Ett lock ingår i en underkruka, och det görs vanligtvis att vara tyngre än resten av pannan med hål för att tillåta ånga att fly under matlagning.
Underkruken uppfanns på 1950 -talet och användes mycket allmänt i Israel fram till 1980 -talet, när det började bli föråldrat. Den ursprungliga populariteten för Wonder Pot uppstod i Israel på grund av bristen på inomhusugnar i hyreshus och hem. Potten kunde användas över alla värmekällor, oavsett om det var en liten brännare, en öppen eld eller under vissa omständigheter till och med en rymdvärmare. Ens Kostnaden för ugnar och intervall sjönk, potten ersattes med traditionella bakrätter som kunde rymma större mängder mat. Så småningom förflyttades matlagningspannan till en position av nostalgi och hittade liten användning i kök.
De första recepten för matlagning med underkruka som visade kan användas för en mängd olika rätter. Bakade varor som kakor, brownies och bröd kan göras i potten när de är ordentligt förberedda och utan att brinna när degen lagar. På liknande sätt kan det göra grytor med någon kombination av ingredienser.
Förutom att agera som en spovetop -version av en ugn, kan Wonder Pot användas som en allmän pan. Kokboken som ingick i de tidiga versionerna av potten innehöll recept för soppa, grytor och rätter som inkluderade korn som couscous som inte traditionellt är förberedda i en ugn. PålY Svårigheten att använda potten som alla andra matlagningsfartyg har att göra med den stora mittkolumnen, vilket kan göra det svårt att röra.
De ursprungliga versionerna av Wonder Pot gjordes för att tjäna en specifik funktion och saknade snygga funktioner eller mönster. De tidigaste krukorna gjordes av tunt aluminium som hade en tendens att rostas med användning. När potten blev mer populär började olika versioner dyka upp, inklusive elektriska versioner med sina egna brännare och emaljerade kokkärl som kom i olika färger. De flesta företag som producerade Wonder Pot upphörde med att göra pannan i slutet av 1980 -talet.