Hvad er de forskellige måder at servere kyllingbruschetta på?

bruschetta, udtalt "broo-sketta", er en italiensk toast, der er sluppet i olivenolie og gnides med frisk hvidløg. Gennem flere århundreder har den sædvanlige forberedelse udviklet sig til at omfatte toppings som mozzarella, hakkede tomater, løg, basilikum og balsamicoeddik. Disse ingredienser behøver dog ikke bare kvæle toast, da de passer lige så rydeligt ovenpå en skål som kyllingbruschetta-tilberedt på grillen, dejstegt eller bagt til et solidt måltid parret med pasta eller kartofler.

Den vigtigste ingrediens til kyllingbruschetta eller den almindelige version er den friske ekstra jomfru olivenolie, der bruges til at overtrække den. Oprindelse i den centrale Toscana -region i Italien, dette udtryk, der betyder "toast", var engang bare en måde at henvise til det hvidløgsbrød, der blev brugt til at vise den lokale olivenolie. Gennem generationer tilføjede kokke imidlertid en salattopping, der har gjort denne brødstil mere distinkt, fra friske rødløg, tomater og basilikum til balsamicoeddik og tyk slices of mozzarella. Da ingredienserne stadig er ret ligetil, er deres friskhed yderst vigtig.

Mange forbereder kyllingbruschetta ubrød i stegepanden eller på grillen, i udbenede strimler eller bryster. Efter at bruschetta -ingredienserne er hakket, kastet i balsamicoeddik og olivenolie og krydret med salt og peber, afsættes de - ofte så længe natten over. Når den er klar, er kyllingen saltet, pebret og grillet, indtil den er kogt igennem. Bruschetta -salaten kan derefter kombineres med bunker af mozzarella og ske på toppen af ​​kyllingen.

For tilsat struktur belægger andre deres kyllingbruschetta i en dej af mel, æg og brødkrummer, der er gennemtrængt af smør og parmesanost. Disse kan derefter være frituret eller bagt i ovnen-ved ca. 375 ° F (ca. 191 ° C) i 20 minutter dækket, derefter ca. 10 minutter mere afdækket for at gøreBrød sprød. Cirka fem minutter, før de til sidst fjerner kyllingen fra ovnen, kan bruschetta -ingredienserne ske på kyllingen for en hurtig smeltning af smag.

Kyllingbruschetta er ikke det eneste alternativ til at forbedre disse traditionelle italienske smag. Nogle kokke laver et par sorter af bruschetta til spisesteder at vælge imellem på flere typer brød. Flere genkendelige tilføjelser til denne mad inkluderer kød som prosciutto, hakkede oliven eller kapers, andre grøntsager som scallions eller peberfrugter og yderligere urter som mynte, persille eller dild. Osten behøver heller ikke at være mozzarella. Ofte bruges Romano, parmesan, gedost eller ricotta i stedet.