Jakie są różne sposoby podania kurczaka Bruschetta?
Bruschetta, wymawiane „Broo-Sketta”, to włoski tost, który jest oblany oliwą z oliwek i wcierany świeżym czosnkiem. Przez kilka stuleci ewoluowało zwyczajowe przygotowanie do dodatków, takich jak mozzarella, posiekane pomidory, cebula, bazylia i ocet balsamiczny. Te składniki nie muszą jednak po prostu tłumić tostów, ponieważ pasują równie dobrze na naczyniu takim jak Bruschetta z kurczaka-przygotowane na grillu, smażone ciasto lub upieczone na obfity posiłek w połączeniu z makaronem lub ziemniakami.
Kluczowym składnikiem Bruschetta z kurczaka lub zwykłej wersji jest świeża oliwa z oliwek z wydatków, używana do jej pokrycia. Pochodzący w centralnym regionie Toskanii Włoch, ten termin, co oznacza „tost”, był kiedyś tylko sposobem na odniesienie się do chleba czosnkowego używanego do pokazania lokalnej oliwy z oliwek. Jednak przez pokolenia szefowie kuchni dodali polewy sałatki, które sprawiły, że ten styl chleba był bardziej wyraźny, od świeżych czerwonych cebuli, pomidorów i bazylii po ocet balsamiczny i gruby sLices of Mozzarella. Ponieważ składniki są nadal dość proste, ich świeżość ma ogromne znaczenie.
Wielu przygotowuje kurczaka Bruschetta bezbłędnie na patelni lub na grillu, w paskach lub piersiach bez kości. Po posiedzeniu składników Bruschetta, wrzucanych w ocet balsamiczny i oliwę z oliwek oraz doprawione solą i pieprzem, są odkładane na bok - często tak długo, jak na noc. Po przygotowaniu kurczak jest solony, pieprzony i grillowany, aż się ugotuje. Sałatkę Bruschetta można następnie połączyć z fragmentami mozzarelli i łyżką na kurczaku.
Aby uzyskać dodatkową konsystencję, inni pokrywają brametę z kurczaka w ciasto z mąki, jaj i bułki tartej przesiąknięte masłem i parmezanem. Można je następnie smażone głęboko lub pieczone w piekarniku-przy około 375 ° F (około 191 ° C) przez 20 minut, a następnie około 10 minut więcej odkrytych, aby zrobićChrupiące do prania. Około pięciu minut, zanim ostatecznie zdejmuje kurczaka z piekarnika, składniki Bruschetta można łykać na kurczaka w celu szybkiego połączenia smaków.
Bruschetta z kurczaka nie jest jedyną alternatywą dla ulepszenia tych tradycyjnych włoskich smaków. Niektórzy szefowie kuchni tworzą kilka odmian Bruschetta dla gości do wyboru, na kilku rodzajach chleba. Bardziej rozpoznawalne dodatki do tego jedzenia obejmują mięso, takie jak prosciutto, posiekane oliwki lub kapary, inne warzywa, takie jak szalotki lub papryka oraz dodatkowe zioła, takie jak mięta, pietruszka lub koperek. Ser nie musi też być mozzarella. Często używane są Romano, Parmezan, Ser Kozie lub Ricotta.