Wat zijn de verschillende manieren om kipbruschetta te serveren?
Bruschetta, uitgesproken als "brooo-sketta", is een Italiaanse toast die wordt overgedaald in olijfolie en wordt gewreven met verse knoflook. Door verschillende eeuwen is de gebruikelijke voorbereiding geëvolueerd met toppings zoals mozzarella, gehakte tomaten, uien, basilicum en balsamicoazijn. Deze ingrediënten hoeven echter niet alleen maar toast te smoren, omdat ze net zo netjes bovenop een gerecht zoals kip bruschetta passen-bereid op de grill, beslaggebakken of gebakken voor een stevige maaltijd gecombineerd met pasta of aardappelen.
Het belangrijkste ingrediënt voor kipbruschetta of de gewone versie is de verse extra-virgin olijfolie die wordt gebruikt om het te coaten. Afkomstig uit het centrale Toscane -gebied van Italië, was deze term, wat 'toast' betekent, ooit slechts een manier om te verwijzen naar het knoflookbrood dat werd gebruikt om te pronken met de lokale olijfolie. Door de generaties hebben chefs echter een salade -topping toegevoegd die deze broodstijl duidelijker heeft gemaakt, van verse rode uien, tomaten en basilicum tot balsamico -azijn en dikke sLices of Mozzarella. Omdat de ingrediënten nog steeds vrij eenvoudig zijn, is hun frisheid van het grootste belang.
Velen bereiden kip bruschetta niet in de koekepan of op de grill, in stroken of borsten zonder been. Nadat de bruschetta -ingrediënten zijn gehakt, gegooid in balsamico -azijn en olijfolie en gekruid met zout en peper, worden ze opzij gezet - vaak zo lang als 's nachts. Als het klaar is, wordt de kip gezouten, doorspekt en gegrild tot het gaar is. De Bruschetta -salade kan vervolgens worden gecombineerd met brokken mozzarella en op de kip worden geschaald.
Voor extra textuur bedekken anderen hun kipbruschetta in een beslag van bloem, eieren en broodkruimels doordrenkt met boter en Parmezaanse kaas. Deze kunnen vervolgens worden gefrituurd of in de oven worden gebakken-ongeveer 375 ° F (ongeveer 191 ° C) gedurende 20 minuten bedekt, dan ongeveer 10 minuten meer ontdekt om debrandend knapperig. Ongeveer vijf minuten voordat de kip eindelijk uit de oven wordt verwijderd, kunnen de bruschetta -ingrediënten op de kip worden scheppen voor een snelle samensmelting van smaken.
Kip Bruschetta is niet het enige alternatief voor het verbeteren van deze traditionele Italiaanse smaken. Sommige chef -koks maken een paar soorten bruschetta voor diners om uit te kiezen, op verschillende soorten brood. Meer herkenbare toevoegingen aan dit voedsel omvatten vlees zoals prosciutto, gehakte olijven of kappertjes, andere groenten zoals lente -uitjes of paprika's en extra kruiden zoals munt, peterselie of dille. De kaas hoeft ook geen mozzarella te zijn. Vaak worden Romano, Parmezaanse kaas, geitenkaas of ricotta gebruikt.