Hva er Goiabada?

Goiabada er en portugisisk dessert laget av guava, en type frukt som ligner et granateple, sammen med sukker og vann. Denne retten har tradisjonelt blitt tilberedt i en jernkoker over en åpen ild, selv om den i dag kan lages på en komfyrtopp. Noen ganger blir det referert til som guavaost, guava pasta eller pasta de guayaba. Det serveres ofte i Portugal og Brasil så vel som andre søramerikanske land. Det finnes også i USA, karibiske øyer og Mellom -Amerika.

Denne desserten kan være veldig tykk, lik en veldig fuktig kake. Andre ganger kan det være myk og spredning, omtrent som en syltetøy eller gelé. Hvor lang tid Goiabada tilberedes er den avgjørende faktoren med hensyn til konsistensen av denne desserten siden grunnoppskriften normalt ikke endres.

Tidligere metoder for matlaging GOIABADA involverte å plassere guava -frukt i en stor jerngrydkjøring sammen med store mengder sukker og vann. Det kan også lages i en stor vannkoker på toppen aven komfyr. Det er en rekke matforedlingsanlegg som produserer denne desserten også.

I Brasil blir Goiabada ofte spist i forbindelse med en tradisjonell type ost kjent som Minos. Denne kombinasjonen blir ofte referert til som Romeo og Juliet. I Portugal brukes denne retten ofte som fylling for kaker. Det kan også spres på toast eller serveres i empanadas, en type utstoppet kringle.

Goiabada er kjent med flere forskjellige navn. Den som brukes kan i stor grad avhenge av hvor en person er den gangen. Denne desserten blir ofte referert til som guava -pasta eller guavaost i USA og Karibia. Det kan kalles Pasta de Guayaba i Mellom- og Sør -Amerika.

Denne desserten kan ofte kjøpes i supermarkeder eller etniske matbutikker i mange engelsktalende land, inkludert USA. Det finnes normalt i den spanske matdelen av disse forhandlerne. Det kommer ofte i SKjøpesenter runde bokser som er rundt 21 gram (0,59 kg) hver.

Goiabada kan være en enkel rett å tilberede, forutsatt at frukten er lett tilgjengelig. Det kan være en veldig søt konfekt som kan ha en rekke forskjellige bruksområder. En person som leter etter en allsidig dessert som likevel er enkel å lage, vil kanskje vurdere Pasta de Guayaba, spesielt hvis han serverer en hovedrett som inneholder en latinamerikansk rett.