Qu'est-ce que le pain grec?
Le pain grec se présente sous de nombreuses formes et tailles, du rond et tressé au pita creux. Il comprend également une variété d'ingrédients, notamment de la FETA, des graines de sésame et des graines de pavot. Certains pains grecs sont faits uniquement pour certaines vacances ou à certaines périodes de l'année. Le pain peut être sucré, salé ou salé. Il y a du pain grec pour presque toutes les occasions et qui peut être associé à n'importe quel type de plat.
L'un des types de pain grec les plus connus est le pita. Il s'agit du pain de farine de blé rond sans levain. Pendant le processus de cuisson, la vapeur de l'intérieur du pain le fait gonfler et créer un centre creux. Le pain pita est généralement coupé en deux et utilisé pour contenir de la nourriture dans les poches comme sandwich. Il peut également être coupé en quartiers et grillé pour être utilisé comme véhicule pour les trempettes ou les écarts.
Il existe un type de grenade grec appelé bastounakia . Ce sont de fines bandes de pain garnies de sel. Comme le pain pita, ils sont souvent utilisés pour transporter DIPS, écarts et autres apéritifs de la table à la bouche.
bobota est un type de pain grec qui est fabriqué à partir de farine de maïs, d'eau et de miel ou de jus d'orange. Il a été créé comme une recette de nécessité lorsque les pauvres résidents de la Grèce ont eu du mal à trouver des ingrédients plus traditionnels. C'est du pain friable qui est souvent coupé en carrés et servi avec du sirop sur le dessus.
Un type populaire de pain grec est connu sous le nom de horiatiko psomi , ce qui signifie "pain de campagne". Il s'agit du pain dense qui est fabriqué à partir de plus d'un type de farine et qui est parfois fait avec un démarreur de levain. Les pains rustiques peuvent accompagner de nombreux types de repas et se déroule bien avec une variété d'aporitateurs salés.
Tyropsomo est un type spécial de pain. En plus de la recette de pain standard, du fromage feta est ajouté à la pâte. Le résultat est du pain qui a une texture riche et un soupçon de saveur que le fromage fetafournit.
Le pain grec connu sous le nom de Mavro Psomi , ou pain noir, n'est pas réellement noir, à moins que le colorant alimentaire ne soit ajouté. Mais ce n'est généralement pas du pain de blé. Au lieu de cela, ce terme fait référence aux pains fabriqués à partir de farine de seigle ou d'avoine. Les pains noirs sont rares dans la majeure partie de la Grèce.
Il existe trois types de pains grecs qui ne sont faits que pour des vacances spécifiques. Le premier s'appelle Christopomo et est le pain levé avec du citron, des amandes et des raisins secs faits uniquement à Noël. Le second est conçu pour le Nouvel An et est du pain sucré avec une mie serrée appelée vasilopita . Enfin, tsoureki est conçu pour les vacances de Pâques et est un pain circulaire tressé qui est aromatisé avec la sève d'un buisson qui pousse dans la région. En plus de cuisiner des pains spéciaux pour les vacances, il existe également des traditions qui sont observées lorsqu'ils servent et mangent ces pains.