Co to jest grecki chleb?
Grecki chleb występuje w wielu kształtach i rozmiarach, od okrągłego i plecionego po pustą pita. Obejmuje również różne składniki, w tym feta, nasiona sezamu i makowe nasiona. Niektóre greckie chleb jest wytwarzane tylko na niektóre wakacje lub o określonych porach roku. Chleb może być słodki, słony lub pikantny. Na prawie każdą okazję jest grecki chleb, a taki, który można sparować z dowolnym rodzajem naczynia.
Jednym z najbardziej znanych rodzajów greckiego chleba jest Pita. Jest to przaśne, okrągły chleb mąki pszennej. Podczas procesu gotowania para od wewnątrz chleba powoduje nadciąganie i tworzenie pustego centrum. Chleb pita jest zwykle krojony na pół i jest używany do trzymania jedzenia w kieszeniach jako kanapka. Można go również pokroić w kliny i tostować do użycia jako pojazd do zanurzenia lub spreadów.
Istnieje rodzaj greckiego chleba zwanego Bastounakia . Są to cienkie paski chleba, które zostały zwieńczone solą. Podobnie jak chleb pita, są często używane do noszenia diPS, rozprzestrzenianie się i inne przekąski od stołu do ust.
Bobota to rodzaj greckiego chleba wykonanego z mąki kukurydzy, wody i miodu lub soku pomarańczowego. Został stworzony jako przepis z konieczności, gdy biedni mieszkańcy Grecji trudno było znaleźć bardziej tradycyjne składniki. Jest to kruchy chleb, który często jest krojony na kwadraty i podawany z syropem na wierzchu.
Popularny rodzaj chleba greckiego jest znany jako Horiatiko Psomi , co oznacza „chleb wiejski”. Jest to gęsty chleb wykonany z więcej niż jednego rodzaju mąki i czasami jest wytwarzany z rozrusznika na zakwasie. Rustykalne bochenki mogą towarzyszyć wielu rodzajom posiłków i dobrze pasują do różnych pikantnych przystawek.
Tyropsomo jest specjalnym rodzajem chleba. Oprócz standardowego przepisu na chleb do ciasta dodaje się ser feta. Rezultatem jest chleb, który ma bogatą konsystencję i nutę tanki, że ser fetadostarcza.
Grecki chleb znany jako Mavro Psomi lub czarny chleb nie jest w rzeczywistości czarny, chyba że dodano kolorystykę żywności. Zwykle nie jest to chleb pszenicy. Zamiast tego termin ten odnosi się do pieczywa wykonanego z mąki żytej lub owsa. Ciemne chleby są rzadkie w większości Grecji.
Istnieją trzy rodzaje greckich pieczyw, które są wytwarzane tylko na określone wakacje. Pierwszy nazywa się Christopsomo i jest chlebem z cytryną, migdałami i rodzynkami wykonanymi tylko w Boże Narodzenie. Drugi jest stworzony na Nowy Rok i jest słodkim chlebem z ciasnym okręgiem o nazwie Vasilopita . Wreszcie Tsoureki jest stworzony na święta wielkanocne i jest splatanym, okrągłym bochenkiem aromatyzowanym sokiem krzaka, który rośnie w regionie. Oprócz pieczenia specjalnego pieczywa na wakacje, są również towarzyszące tradycje, które są obserwowane podczas serwowania i jedzenia tych chleba.