Hvad er græsk brød?

Græsk brød kommer i mange former og størrelser, fra runde og flettet til den hule pita. Det inkluderer også en række ingredienser, herunder feta, sesamfrø og valmuefrø. Nogle græske brød er kun lavet til visse helligdage eller på bestemte tidspunkter af året. Brødet kan være sødt, salt eller velsmagende. Der er græsk brød til næsten enhver lejlighed og en, der kan parres med enhver form for skål.

En af de mest kendte typer af græsk brød er pitaen. Dette er usyret, runde hvedemelbrød. Under madlavningsprocessen får damp fra indersiden af ​​brødet det til at puffe op og skabe et hul center. Pita -brød skæres normalt i halvdelen og bruges til at holde mad i lommerne som en sandwich. Det kan også skæres i kiler og ristes til at blive brugt som et køretøj til dips eller spredninger.

Der er en type græsk brødstok kaldet en bastounakia . Dette er tynde brødstrimler, der er toppet med salt. Ligesom pitabrød bruges de ofte til at bære diPS, spredninger og andre appetitvækkere fra bordet til munden.

bobota er en type græsk brød, der er lavet af majsmel, vand og honning eller appelsinsaft. Det blev skabt som en opskrift på nødvendighed, da Grækenlands fattige beboere fandt det vanskeligt at finde mere traditionelle ingredienser. Det er smuldrende brød, der ofte skæres i firkanter og serveres med sirup på toppen.

En populær type græsk brød er kendt som horiatiko psomi , hvilket betyder "landbrød". Dette er tæt brød, der er lavet af mere end en type mel og er undertiden lavet med en surdejstarter. De rustikke brød kan ledsage mange typer måltider og går godt med en række velsmagende appetitvækkere.

tyropsomo er en speciel type brød. Ud over standardbrødopskriften tilsættes fetaost til dejen. Resultatet er brød, der har en rig struktur og et antydning af tangen, der fetaostgiver.

Græsk brød kendt som mavro psomi eller sort brød er faktisk ikke sort, medmindre madfarve tilføjes. Det er dog normalt ikke hvedebrød. I stedet henviser dette udtryk til brød fremstillet af rugmel eller havre. Mørke brød er usædvanlige i det meste af Grækenland.

Der er tre typer græske brød, der kun er lavet til specifikke helligdage. Den første kaldes Christopsomo og er surt brød med citron, mandler og rosiner fremstillet kun til jul. Det andet er lavet til nytår og er sødt brød med en stram krummer kaldet vasilopita . Endelig er tsoureki lavet til påskeferien og er et flettet, cirkulært brød, der er aromatiseret med saften af ​​en busk, der vokser i regionen. Ud over at bage specielle brød til ferien er der også ledsagende traditioner, der observeres, når man serverer og spiser disse brød.