Co je řecký chléb?

Řecký chléb přichází v mnoha tvarech a velikostech, od kulatého a pleteného až po duté pita. Zahrnuje také řadu ingrediencí, včetně Feta, sezamových semen a mák. Nějaký řecký chléb se vyrábí pouze pro určité svátky nebo v určitých obdobích roku. Chléb může být sladký, slaný nebo slaný. K dispozici je řecký chléb pro téměř každou příležitost a ten, který lze spárovat s jakýmkoli typem misky.

Jedním z nejznámějších typů řeckého chleba je pita. Toto je nekvašený, kulatý chléb pšeničné mouky. Během procesu vaření způsobí pára zevnitř chleba, aby se nafoukla a vytvořila duté centrum. Pita chléb je obvykle nakrájený na polovinu a používá se k držení jídla v kapsách jako sendvič. Může být také nařezán na klíny a opékat, aby byl použit jako vozidlo pro poklesy nebo rozpětí. Jedná se o tenké proužky chleba, které byly přelité solí. Stejně jako pita chléb se často používají k přepravě DIPS, šíření a další předkrmy od stolu k ústům. Byl vytvořen jako recept nutnosti, když Řeckovi chudí obyvatelé považovali za obtížné najít tradiční ingredience. Je to drobivý chléb, který je často nařezán na čtverce a podáván se sirupem nahoře.

Populární typ řeckého chleba je známý jako Horiatiko Psomi , což znamená „Country Char“. Jedná se o hustý chléb, který je vyroben z více než jednoho typu mouky a je někdy vyroben z kváskového startéru. Rustikální bochníky mohou doprovázet mnoho typů jídel a dobře se s různými pikantními předkrmy.

Tyropsomomo je speciální typ chleba. Kromě standardního recepturu chleba se do těsta přidává sýr feta. Výsledkem je chléb, který má bohatou texturu a náznak tang, který sýr fetaposkytuje.

řecký chléb známý jako Mavro Psomi nebo černý chléb není ve skutečnosti černé, pokud není přidáno potravinové barvení. Obvykle to však není pšeničný chléb. Místo toho se tento termín vztahuje na chleby vyrobené z žitné mouky nebo oves. Tmavé chleby jsou ve většině Řecka neobvyklé.

Existují tři typy řeckých chlebů, které se vyrábějí pouze pro konkrétní svátky. První se nazývá Christopsomomo a je to skok chléb s citronem, mandlemi a rozinkami vyrobenými pouze na Vánoce. Druhý je vyroben pro novoroční a je sladký chléb s těsnou drobenkou zvanou Vasilopita . Nakonec je pro velikonoční dovolenou vyrobeno tsourereki a je to pletený kruhový bochník, který je ochucen mísou keře, který roste v oblasti. Stejně jako pečení speciálních chlebů na prázdniny, existují také doprovodné tradice, které jsou pozorovány při podávání a konzumaci těchto chlebů.