Cos'è il pane greco?
Il pane greco è disponibile in molte forme e dimensioni, dal rotondo e intrecciato alla pita cavata. Include anche una varietà di ingredienti, tra cui feta, semi di sesamo e semi di papavero. Un po 'di pane greco viene realizzato solo per determinate vacanze o in determinati periodi dell'anno. Il pane può essere dolce, salato o salato. C'è pane greco per quasi ogni occasione e uno che può essere abbinato a qualsiasi tipo di piatto.
Uno dei tipi più noti di pane greco è la pita. Questo è azzimo, pane di farina di grano rotondo. Durante il processo di cottura, il vapore dall'interno del pane lo fa gonfiare e creare un centro vuoto. Il pane pita viene solitamente tagliato a metà e usato per tenere il cibo nelle tasche come un panino. Può anche essere tagliato a spicchi e tostato per essere usato come veicolo per salse o spread.
Esiste un tipo di grissino greco chiamato bastachia . Queste sono sottili strisce di pane che sono state condite di sale. Come il pane pita, sono spesso abituati a trasportare DIPS, si diffonde e altri antipasti dal tavolo alla bocca.
Bobota è un tipo di pane greco che è fatto di farina di mais, acqua e miele o succo d'arancia. È stato creato come una ricetta di necessità quando i poveri residenti della Grecia hanno trovato difficile trovare ingredienti più tradizionali. È pane friabile che viene spesso tagliato in quadrati e servito con sciroppo in cima.
Un tipo popolare di pane greco è noto come horiatiko psomi , che significa "pane di campagna". Questo è un pane denso che è realizzato con più di un tipo di farina e talvolta viene realizzato con un antipasto a lievitazione naturale. Le pagnotte rustiche possono accompagnare molti tipi di pasti e va bene con una varietà di antipasti salati.
tiropsomo è un tipo speciale di pane. Oltre alla ricetta standard del pane, il formaggio feta viene aggiunto all'impasto. Il risultato è il pane che ha una consistenza ricca e un pizzico di codolo che feta formaggiofornisce.
Il pane greco noto come Mavro Psomi , o pane nero, non è in realtà nero, a meno che non venga aggiunto il colorante alimentare. Di solito non è pane di grano, però. Invece, questo termine si riferisce al pane a base di farina di segale o avena. I pane scuri sono insoliti nella maggior parte della Grecia.
Esistono tre tipi di pane greci realizzati solo per festività specifiche. Il primo si chiama Christopsomo ed è il pane lievitato con limone, mandorle e uvetta prodotta solo a Natale. Il secondo è realizzato per Capodanno ed è pane dolce con una briciola stretta chiamata vasilopita . Infine, tsoureki è realizzato per le vacanze di Pasqua ed è una pagnotta circolare intrecciata che è aromatizzata con la linfa di un cespuglio che cresce nella regione. Oltre a cuocere pane speciali per le vacanze, ci sono anche tradizioni di accompagnamento che si osservano quando si servono e si mangiano questi pane.