Hva er gresk brød?
gresk brød kommer i mange former og størrelser, fra runde og flettet til den hule pitaen. Det inkluderer også en rekke ingredienser, inkludert feta, sesamfrø og valmuefrø. Noe gresk brød er bare laget for visse høytider eller på bestemte tider av året. Brødet kan være søtt, salt eller velsmakende. Det er gresk brød for nesten enhver anledning og et som kan pares med alle typer tallerkener.
En av de mest kjente typene gresk brød er pita. Dette er usyret, runde hvetemelbrød. Under kokeprosessen får dampen fra innsiden av brødet det til å puste opp og skape et hul sentrum. Pitabrød kuttes vanligvis i to og brukes til å holde mat i lommene som en sandwich. Det kan også kuttes i kiler og ristes for å brukes som et kjøretøy for fall eller spredning.
Det er en type gresk brødstokk kalt en Bastounakia . Dette er tynne brødstrimler som har blitt toppet med salt. Som pitabrød brukes de ofte til å bære diPS, oppslag og andre forretter fra bordet til munnen.
bobota er en type gresk brød som er laget av maismel, vann og honning eller appelsinjuice. Den ble laget som en nødvendighetsoppskrift da Hellas fattige innbyggere synes det var vanskelig å finne mer tradisjonelle ingredienser. Det er smuldrende brød som ofte blir kuttet i firkanter og serveres med sirup på toppen.
En populær type gresk brød er kjent som Horiatiko Psomi , som betyr "landsbrød". Dette er tett brød som er laget av mer enn en type mel og er noen ganger laget med en surdeigstarter. De rustikke brødene kan følge med mange typer måltider og går bra med en rekke smalte forretter.
Tyropomo er en spesiell type brød. I tillegg til standardbrødoppskriften, tilsettes fetaost til deigen. Resultatet er brød som har en rik tekstur og et snev av tang som fetaostgir.
gresk brød kjent som mavro psomi , eller svart brød, er faktisk ikke svart, med mindre matfarging tilsettes. Det er vanligvis ikke hvetebrød. I stedet refererer dette uttrykket til brød laget av rugmel eller havre. Mørke brød er uvanlig i det meste av Hellas.
Det er tre typer greske brød som bare er laget for spesifikke høytider. Den første kalles Christopsomo og er surdeig med sitron, mandler og rosiner laget bare i julen. Det andre er laget for nyttår og er søtt brød med en tett smule kalt vasilopita . Endelig er tsoureki laget for påskeferien og er en flettet, sirkulær brød som er smaksatt med sapen til en busk som vokser i regionen. I tillegg til å bake spesielle brød for høytiden, er det også medfølgende tradisjoner som blir observert når du serverer og spiser disse brødene.